黑木 (已結業)

黑木， 之前都放他们仍是串烧店，如今主理厨师发办，不时不食。 整体感觉非常良好，因为蔬菜、肉食配搭得宜，而且并非一般刺身寿司的厨师发板，他们保留自己串烧的特色，加入大量手工制作，例如: 酱汁或烧烤技巧上有所提升，令到整个感觉十分良好，而且串烧按进食速度呈上，不会吃得过急。 餐单胡麻沙律配青森县青苹果加矶煮鲍鱼(鲍鱼十分入味而且好软) 清汤煮新鲜北寄贝(7至8成熟，上面洒上竹炭盐 ，清新又鲜甜) 鲣鱼腩、食用菊花及豉油火炙鲣鱼、九条葱汁加咗名荷及芽葱甘草蕃茄配淮山(我曾经食过鲣鱼但没有好感，这个颠覆了我的记忆， 完全没有腥味而且非常可口。鲣鱼腩带拖罗的味道，师父告诉我们鲣鱼腩十分稀有，一条鱼大概最多4片) 软骨免治鸡肉酿冬菇温泉蛋(哗，呢个正！ 看似普通，但是味道极好) 牛脷拖罗烩芦笋长白葱麻油酱( 牛脷拖罗，外脆内软，一只牛极少片，一条牛脷只有六片，要视乎大小， 精髓在于师傅自制的麻油汁，少许辣，非常惹味) 烧白鳗鱼配自制鳗鱼汁加新鲜柚子皮(吃脆感) 鹿儿岛黑豚腩片包莴笋配长洲虾膏酱(师傅说，灵感来自于蒸猪肉， 没有想过虾酱的咸虾鲜味，可用于串烧。)红酒荞头的配菜，正 汁烧美国牛肋配肉