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2021-11-02
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又系铜锣湾又系返工时间食晏今次有朋友介绍有一间新开嘅铁板烧新开张期间做紧七五折优惠午市套餐都有仲话啲料好新鲜即刻book第二日你试一试午市套餐一共有四个选择A - 有海鲜有肉B - 海鲜C - 升级海鲜升级肉D - 龙虾餐二人份量因为朋友同我哋讲个话鲍鱼系喺个鱼缸度即捞即烧，所以冇理由唔试啦，拣左C先讲一讲佢个沙律个沙律兜好大兜个兜放咗喺雪柜度保持冷冻人客嚟到即刻见到厨师准备切沙律用料亦都好有心思有无花果啦有蕃茄仔啦有竹芋酱汁方面有三个选择：- 蕃茄蒜汁- 柚子醋- 芥末醋我拣咗蕃茄汁都几好食食紧沙律嘅时候已经见到厨师落咗条鱼厨师将鱼皮轻微煎一煎之后就起咗出嚟将鱼油压出然后放喺侧边吹干令到入口嘅时候好似食炸鱼皮咁加上靓靓嘅摆盘配合青柠泡沫同橙味嘅汁好靓好好味享受紧旧鱼嘅时候师傅就将仲郁紧嘅鲍鱼放落去煎鲍鱼好大只好新鲜仲郁吓郁吓上碟嘅时候侍应简单介绍话厨师系煮紧嘅时候系冇加盐所以可以先食鲍鱼本身嘅味道旁边仲有一啲海藻可以配合汁料一齐食鲍鱼好嫩口， 而且本身嘅海水味已经好鲜火候掌控得啱啱好，好味之后你都肉嘅部份朋友叫咗猪扒煎完之后仲会有一个烟熏嘅动作厨师用咗荔枝木现场已经闻到好香但系略嫌烟
又系返工时间食晏
今次有朋友介绍
有一间新开嘅铁板烧
新开张期间做紧七五折优惠
午市套餐都有
仲话啲料好新鲜
即刻book第二日你试一试
午市套餐一共有四个选择
A - 有海鲜有肉
B - 海鲜
C - 升级海鲜升级肉
D - 龙虾餐二人份量
因为朋友同我哋讲个话鲍鱼系喺个鱼缸度即捞即烧，所以冇理由唔试啦，拣左C
先讲一讲佢个沙律
个沙律兜好大兜
个兜放咗喺雪柜度保持冷冻
人客嚟到即刻见到厨师准备切沙律
用料亦都好有心思
有无花果啦有蕃茄仔啦有竹芋
酱汁方面有三个选择：
- 蕃茄蒜汁
- 柚子醋
- 芥末醋
我拣咗蕃茄汁都几好食
食紧沙律嘅时候已经见到厨师落咗条鱼
厨师将鱼皮轻微煎一煎之后就起咗出嚟
将鱼油压出然后放喺侧边吹干
令到入口嘅时候好似食炸鱼皮咁
加上靓靓嘅摆盘
配合青柠泡沫同橙味嘅汁
好靓好好味
鱼
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享受紧旧鱼嘅时候
师傅就将仲郁紧嘅鲍鱼放落去煎
鲍鱼好大只好新鲜仲郁吓郁吓
南非鲍鱼
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上碟嘅时候侍应简单介绍
话厨师系煮紧嘅时候系冇加盐
所以可以先食鲍鱼本身嘅味道
旁边仲有一啲海藻
可以配合汁料一齐食
鲍鱼好嫩口， 而且本身嘅海水味已经好鲜
火候掌控得啱啱好，好味
猪扒
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之后你都肉嘅部份
朋友叫咗猪扒
煎完之后仲会有一个烟熏嘅动作
厨师用咗荔枝木
现场已经闻到好香
但系略嫌烟熏唔够食就食唔出啦
不过猪扒调味本身都好好
我就叫咗和牛薄烧
五成熟
加入炸蒜同葱
食到呢度已经好饱啦
食完晒铁板烧嘅主菜
侍应首先会想一碗味增汤
冇乜特别所以冇影
之后厨师又开始整炒饭
海鲜炒饭首先佢会煮熟一啲虾粒小带子同砚肉，再加入日本蛋萝卜粒同饭，用适当嘅调味，最后加三文鱼子，令到个咸度啱啱好平衡
话饱话饱点知唔觉意食晒碗饭
最后就系甜品同饮品
甜品拣咗绿茶雪糕
饮品
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饮品拣咗热柠茶
热柠茶嘅茶底系capsule 黎
第一次试，都几得意
总括而言：
首先，点解我会话系有心呢
因为铁板烧嘅厨师好多时会用牛油同酱油盐同埋胡椒调味，而且系大手调味
但系呢度嘅厨师调味适中
会谂埋加上其他配料例如汁或者三文鱼子之后， 会令到成件事唔同左
所以烹调嘅时候调味冇咁重手
食完成餐饭唔会觉得好油腻好辛苦
第二，侍应嘅服务都算好周到
不断加茶，虽然呢样嘢好似好基本
但系唔系每间餐厅都做到
只不过新开试业
都仲有好大嘅改善空间
略嫌有少少唔够人手嘅感觉
其实我食完第一日已经即刻book咗第二日
当然第二日食嘅嘢同第一日唔一样啦
试埋A餐同B餐
觉得就算两个餐平d
都各有各好食嘅地方
特别讲吓
A餐嘅广岛蚝
B餐嘅大虎虾
都好好食
系可以再encore嘅铁板烧
张贴
