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2024-07-28
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天气咁热通常唔会谂起打边炉，但系近排就系想走去打次边炉，可能太奈冇打。冇咩idea食边间，去左尖沙咀厚福街，因为呢头最多野食😆跟住就揾到附近既瑞生酒店入面有间火锅店叫云手工既火锅店。就咁听都听唔出有咩特别，都系坐低食下就知🤭🤭而家打边炉同以前既唔同好多，以前食开既边炉主打实惠，汤底唔算好重要，通常比较清，料有时直头系任食而家嘅边炉，汤底系好有心机整嘅汤底。我地就拣左一个听落好劲嘅火焰三椰鸡汤。而呢个鸡汤唔止听落劲，系睇落同食落都劲😆😆个锅唔系一黎就准备好哂所有野，店员首先落牛油，炒香鸡、椰子、萝卜呢d配料。跟住店员就会落酒点火，著火之后再炒多几下炒完就会落成只椰皇同椰青既椰汁，再加埋鸡汤底煲滚汤一阵之后，店员会撇走面头多左既油脂同浮沫。跟住就可以饮汤，个汤就唔洗讲，一个字，甜。有呢个汤底，配咩配料都冇得输。但系餐厅咁有心机整呢个汤底，配料嘅质素有点会差。配料都有好多选择，肉、海鲜、丸、饺子乜都有，净系丸都已经有成十样。而且佢地除左有自己既小食，仲有刺身同日式串烧。咁岩我地都想食串烧，就叫左两串黎试下。饮完汤之后，串烧先黎我地叫左鸡三角软骨同荔枝豚肉串。鸡三角软骨口感软软脆脆，连埋d鸡肉
跟住就揾到附近既瑞生酒店入面有间火锅店叫云手工既火锅店。就咁听都听唔出有咩特别，都系坐低食下就知🤭🤭
而家打边炉同以前既唔同好多，以前食开既边炉主打实惠，汤底唔算好重要，通常比较清，料有时直头系任食
而家嘅边炉，汤底系好有心机整嘅汤底。我地就拣左一个听落好劲嘅火焰三椰鸡汤。而呢个鸡汤唔止听落劲，系睇落同食落都劲😆😆
个锅唔系一黎就准备好哂所有野，店员首先落牛油，炒香鸡、椰子、萝卜呢d配料。跟住店员就会落酒点火，著火之后再炒多几下
炒完就会落成只椰皇同椰青既椰汁，再加埋鸡汤底
煲滚汤一阵之后，店员会撇走面头多左既油脂同浮沫。跟住就可以饮汤，个汤就唔洗讲，一个字，甜。
有呢个汤底，配咩配料都冇得输。
但系餐厅咁有心机整呢个汤底，配料嘅质素有点会差。配料都有好多选择，肉、海鲜、丸、饺子乜都有，净系丸都已经有成十样。而且佢地除左有自己既小食，仲有刺身同日式串烧。
咁岩我地都想食串烧，就叫左两串黎试下。
饮完汤之后，串烧先黎
我地叫左鸡三角软骨同荔枝豚肉串。鸡三角软骨口感软软脆脆，连埋d鸡肉，口感好好。
荔枝豚肉串口感都非常好，出边既猪肉烤得焦脆，荔枝软熟。味道亦都好好，咸香得来又有中间荔枝肉既酸甜做平衡。
配料我地叫咗花雕醉滑牛、自家制响铃、手打黑松露墨鱼丸同招牌韮菜饺。
花雕醉滑牛份量唔少，一碟有成十几廿块。厚度适中，唔洗渌太奈就食得
牛肉有咬口得黎又嫩滑，就算有汤底既椰子鸡香，都仲食到花雕既香味。
响铃自家制自家炸系特别酥脆又大旧，索左椰子鸡汤，口感味道都简直一流。
手打黑松露墨丸，墨丸弹牙，黑松露味够浓，咸香好食
韮菜饺同出面食既唔同，size唔算大，馅唔多肉，主要系韮菜。但韮菜食落新鲜，又香，口感又好。唔会实净不突止，饺子渌熟之后又香又juicy。
两个人唔洗食咩面饭果d，睇落叫既野唔多，但食落好饱。因为汤底甜，汤都饮左几碗，仲要食埋d鸡，好满足。
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