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2021-10-07
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平时好少同屋企人食私房菜，趁假期就提早预约bookmarked左一段日子嘅鸡功房。原来系天后开左个分店专做私房菜，上环只做门市。天后系地舖，楼面唔大，属于家庭式经营，师傅好著重同食客交流，会亲自同我地介绍各款菜式、食材、特别烹调方法等。晚市套餐都几受街坊欢迎。打头阵嘅系凉拌鲍鱼，师傅话当日嘅南非鲍鱼太细只所以换咗做大连鲍鱼，系干冰effect下被迷雾浓盖，排场真系够晒吸睛。鲍鱼好弹牙，凉拌嘅云耳加醋同微辣嘅汁好开胃。芝士焗蟹盖用左唔少洋葱酿蟹肉同埋忌廉，所以入口好香甜，好特别，唔错唔错。西班牙黑毛猪叉烧口感非常好，软得嚟又弹口，不过略嫌个叉烧酱咸左多少少。龙虾泡沫忌廉汤一个创新嘅菜式，远睇似cappuccino。泡沫忌廉下系超浓嘅虾同龙虾精华，仲有一疏疏嘅龙虾肉，非常特别！爸妈对玫瑰露头抽鸡赞口不绝，鸡大大件而且非常嫩滑，腌得恰到好处，玫瑰露味好香，正！瑶柱金菇扒双蔬清清地，不过不失。招牌原只蟹泡饭端上嘅一刻有一霎那震撼，只蟹好大只而且有好多蟹膏！师傅话个汤系用好多大头虾熬制而成，难怪咁鲜甜，食得出冇味精。蟹好新鲜，珍珠米吸收哂汤嘅精华，真系冇得顶~ 而且分量好多仲食剩一大碗，师傅好好
打头阵嘅系凉拌鲍鱼，师傅话当日嘅南非鲍鱼太细只所以换咗做大连鲍鱼，系干冰effect下被迷雾浓盖，排场真系够晒吸睛。鲍鱼好弹牙，凉拌嘅云耳加醋同微辣嘅汁好开胃。
凉拌鲍鱼
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芝士焗蟹盖用左唔少洋葱酿蟹肉同埋忌廉，所以入口好香甜，好特别，唔错唔错。
芝士焗蟹盖
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西班牙黑毛猪叉烧口感非常好，软得嚟又弹口，不过略嫌个叉烧酱咸左多少少。
西班牙黑毛猪叉烧
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龙虾泡沫忌廉汤一个创新嘅菜式，远睇似cappuccino。泡沫忌廉下系超浓嘅虾同龙虾精华，仲有一疏疏嘅龙虾肉，非常特别！
龙虾泡沫忌廉汤
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龙虾泡沫忌廉汤
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爸妈对玫瑰露头抽鸡赞口不绝，鸡大大件而且非常嫩滑，腌得恰到好处，玫瑰露味好香，正！
玫瑰露头抽鸡
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瑶柱金菇扒双蔬清清地，不过不失。
瑶柱金菇扒双蔬
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招牌原只蟹泡饭端上嘅一刻有一霎那震撼，只蟹好大只而且有好多蟹膏！师傅话个汤系用好多大头虾熬制而成，难怪咁鲜甜，食得出冇味精。蟹好新鲜，珍珠米吸收哂汤嘅精华，真系冇得顶~ 而且分量好多仲食剩一大碗，师傅好好人比多D高汤我地又帮忙pack好，得我地第二朝又有靓泡饭做早餐~
招牌原只蟹泡饭
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招牌原只蟹泡饭
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食埋个糖水十胜红豆沙汤圆饱到上心口，非常满足~
十胜红豆沙汤圆
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佢自家制辣菜甫都好正！
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虽然冇华丽嘅装修，但成个experience嘅感觉好好，师傅同他的家族成员店员好亲切，食材又新鲜，每位$450唔收加一服务费，仲可以自携酒水唔收额外酒水费，非常均真。除左同屋企人，同一班朋友gathering食下私房菜都唔错，期待下次有新menu再战~
张贴
