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2022-07-02
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酒龄不浅的我其实最喜欢品Cocktail，坦白说坊间的出品来来去去也差不多没什惊喜！但总有有心人为鸡尾酒带出故事来，这天的下午便到中环酒吧上了一堂心灵酒汤。这儿名叫Apothecary皆因是间主打香草和香料的鸡尾酒吧，更在Time Out杂志中被选为50大最佳酒吧，创办人旨在改变大家对药草和香料的看法，所以使用香草和香料融入招牌鸡尾酒中让它们带领我走进自己的心扉。甫踏进Apothecary暗色的灯光下衬托出现代又复古的装横，带上点点怀旧的经典味道感觉很不错。先由追求和谐与完美的LH为我们介绍Apothecary的理念，与此同时其他两位专业的调酒师正为我们调制Cocktail。有美酒又怎少得了佐酒美食的陪衬！先送上数款高质佐酒小食包括有芝士、橄榄及热溶芝士等。首杯我们得到The Brilliant Light璀璨之光(指南)，看似啤酒的它面层轻盈的泡沫带出玉米的幽香，然后还有点黑胡椒的辛辣味道，就是以这分岔的味道引领出璀璨之光。佐酒美食Persian Marinated Olives w/ Walunts腌橄榄配合桃，橄榄口感撩人配衬合桃的香味就更加相得益彰了。另外这份Cheese Pl
这儿名叫Apothecary皆因是间主打香草和香料的鸡尾酒吧，更在Time Out杂志中被选为50大最佳酒吧，创办人旨在改变大家对药草和香料的看法，所以使用香草和香料融入招牌鸡尾酒中让它们带领我走进自己的心扉。
甫踏进Apothecary暗色的灯光下衬托出现代又复古的装横，带上点点怀旧的经典味道感觉很不错。
先由追求和谐与完美的LH为我们介绍Apothecary的理念，与此同时其他两位专业的调酒师正为我们调制Cocktail。
有美酒又怎少得了佐酒美食的陪衬！先送上数款高质佐酒小食包括有芝士、橄榄及热溶芝士等。
首杯我们得到The Brilliant Light璀璨之光(指南)，看似啤酒的它面层轻盈的泡沫带出玉米的幽香，然后还有点黑胡椒的辛辣味道，就是以这分岔的味道引领出璀璨之光。
佐酒美食Persian Marinated Olives w/ Walunts腌橄榄配合桃，橄榄口感撩人配衬合桃的香味就更加相得益彰了。
另外这份Cheese Platter也非常吸引，左面的Comte Cheese质地比较硬身但风味浓郁，而右面的Brillat Savarin则口感柔软非常新鲜，无论净吃或配脆多士一起品尝也能吃得开怀。
接下来这杯是Virtuous Rote善记(智慧)，由两种不含酒精的Seedlip烈酒调制成的酸奶饮品，入口带有浓郁的酒味完来是没酒精的，加上顶级初榨橄榄油、酸奶和苹果来泡制，成件事就是充满智慧的表现。
热溶芝士从来也是这么讨人欢心这个也不例外，半溶的状态下入口质地湿润吃下紧实绵密充满弹性，风味圆润带有浓郁的奶香咸味真的别有一番风味。
来到第3杯Benevolent Singularity仁慈的奇点(仁爱)一杯甜苦与共的鸡尾酒，苦味来自咖啡而甜味则是红菜头的功劳，第一口呷下是幽幽咖啡的香气然后到红菜头与红桑子的酸甜层次感非常丰富，配衬Brownie的甘甜完美平衡了这点仁爱。
来到等4杯Strange Gravity奇怪的重力(吸引力)，用上风马牛不相及的印度米饭和腰果等材料来调制出这杯特别的鸡尾酒，喝下威士忌味挺浓就像吸引力一样随时上门来找您！
佐吃的Chicken Waffle弄得非常出色，炸鸡肉嫩溜多汁配搭窝夫同吃好匹配。
来到最后还有机会跟创作饮品经验丰富的Joe学习调酒技巧，我要弄这杯叫Sentient Interlude一切尚好(成长)，懂得品尝烤椰子咖哩酒、番石榴、八角和莳萝等口味就是我最佳的成长见证。
由Joe悉心教授下我这蠢人也能调出成长了的Sentient Interlude，不知是否自制的关系味道份外香甜可口。
最后还有这个Just Some Meatballs，猪肉丸子配上泡菜汁酱和Mozzarella Cheese味道又香又辣太和味了！
这个以药剂师为主题的鸡尾酒吧，通过另类思维以酒引领大家进入自己的内心世界，确是一所有故事的地方我很喜欢，期待著另外5杯心路历程待我有空再去发掘。
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