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2018-07-14
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青衣城开了二期后，经过几次都没有吃过一餐饭，但颇喜欢它采自然光的设计，很开扬，感觉特别舒服。这天在青衣。想吃焗猪扒饭而选了茶厅。门口看似很细，原来店面不小，只是要转个弯。奶茶红豆冰忘记了少甜，个人觉得偏甜，红豆煮成蓉，没有一粒一粒的口感，勉强可以但没惊喜。热柠檬可乐煲姜特饮以冻饮为主，差点就错过了充满童年回忆的柠乐煲姜。小时候有伤风感冒，妈就会给我可乐煲姜，糖份可以补充体力，姜可以驱寒，不知道是否真有功效，只知道它比药水或中药都好吃，甚至为了喝它而刻意在妈面前不断咳。即叫即煲，要等一段时间。可乐的甜被柠檬中和一下，加上新鲜的姜的辣，不俗。招牌茶厅焗猪扒饭焗猪扒饭不在午市套餐之列，只好散叫。颇特别地，猪扒饭上有一片风干蕃茄和一片风干菠萝。菠萝少少韧，风干了却把菠萝的清甜完完全全保留，嚼劲十足，好吃。芝士份量刚好，够香又不会太多，不过焗至完全变硬稍为影响了口感，亦未能把芝士应有的香完全发挥。不似一般茶餐厅用烧汁，茶厅用的是新鲜蕃茄酱，吃到啖啖蕃茄蓉，味道更清新，更自然，伴饭一流。低温煎猪扒，肉质很嫩，腌味不重，肉味很清。蛋炒饭里有不少洋葱粒，是食神的黯然销魂饭让家燕姐在戏中感动落泪的做法。
这天在青衣。想吃焗猪扒饭而选了茶厅。门口看似很细，原来店面不小，只是要转个弯。
奶茶红豆冰
忘记了少甜，个人觉得偏甜，红豆煮成蓉，没有一粒一粒的口感，勉强可以但没惊喜。
热柠檬可乐煲姜特饮以冻饮为主，差点就错过了充满童年回忆的柠乐煲姜。小时候有伤风感冒，妈就会给我可乐煲姜，糖份可以补充体力，姜可以驱寒，不知道是否真有功效，只知道它比药水或中药都好吃，甚至为了喝它而刻意在妈面前不断咳。即叫即煲，要等一段时间。可乐的甜被柠檬中和一下，加上新鲜的姜的辣，不俗。
招牌茶厅焗猪扒饭焗猪扒饭不在午市套餐之列，只好散叫。颇特别地，猪扒饭上有一片风干蕃茄和一片风干菠萝。菠萝少少韧，风干了却把菠萝的清甜完完全全保留，嚼劲十足，好吃。芝士份量刚好，够香又不会太多，不过焗至完全变硬稍为影响了口感，亦未能把芝士应有的香完全发挥。不似一般茶餐厅用烧汁，茶厅用的是新鲜蕃茄酱，吃到啖啖蕃茄蓉，味道更清新，更自然，伴饭一流。
低温煎猪扒，肉质很嫩，腌味不重，肉味很清。
蛋炒饭里有不少洋葱粒，是食神的黯然销魂饭让家燕姐在戏中感动落泪的做法。洋葱粒的甜渗入饭粒中，没有流泪却喜欢它那丁点的甜。加了粒再焗的炒饭容易变湿变腍，如果可以再硬一点效果更佳。
招牌丰哥鸡饭限量供厅的鸡饭有台湾香米，纯鸡汤，手撕鸡，自家制酱汁和荷包蛋。店员教我们把所有配粒拌匀才开始。
拨开推成一座小山的手撕鸡，露出煎得漂亮，蛋黄胀卜卜的蛋黄。把它弄破，蛋汁流出，然后把所有材料拌匀，就可以吃了。饭偏湿偏腍，但带有清清的鸡汤香，混了蛋黄的黏厚和蛋香，味道好吃。手撕鸡十分嫩滑，一点嚡都没有。带有少少芫茜的香，少少醋的清新，是极轻微的凉拌木耳的调味。不愧是招牌，除了饭的口感差少少，著实好吃。
鸳鸯奶冻奶冻有几款，鸳鸯是最特别的一款。卖相好看，上面放了朱古力爆炸糖和一片风干士多啤梨。奶冻太多鱼胶粉，偏硬，像啫喱。有鸳鸯味，甜度亦不高，但整体味道偏淡。
姜汁法式焦糖炖蛋配豆腐雪糕绝对值得一试，比不少甜品店或cafe做得要好。炖蛋上有一层超薄的焦糖，轻而脆，甜度刚好。炖蛋很滑，水漾度十足，有蛋味，不太甜，又够姜味。习惯一人一半，但我吃到一半时，真有把它吃光的冲动。炖蛋好吃，豆腐雪糕却可有可无，甚至没有可能更佳，反正不太夹。
新店环境新簇，灯光充足，都算舒适。最重要是，店员服务友善，主动介绍菜式的食材和吃法。还以为是普通一餐快餐，结果是个始料不及的惊喜。
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