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2023-07-06
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🍵Amuse Bouche呢个系梨干、黑豆、甘草茶，原来系根据中医原理设计架😳黑豆补肾益气，梨干同甘草就非常岩去舒缓干燥既喉咙，呢家冻冻地，一杯热茶做开胃小点心真系成个人都暖晒呀🙈🐟Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewoo Smoked呢个都系开胃菜，仲要系打卡架🫣用一个密封玻璃樽装住地中海蓝鳍金枪鱼肚，隔离有对香筷子夹啲鱼肚黎食，仲有几块日本萝卜片同埋柠檬酱放系木盘上，好有心思呀！金枪鱼系大豆汤入面快速腌制几分钟，之后再放系木炭烤架上迅速系外面烧焦，令到有轻微烟熏味，再切成薄片放入樽，再用苹果木进一步熏制，烟熏味真系好浓，鱼肚又爽弹，口感一流🤗🐚South African Abalone Confit呢个系南非鲍鱼酱，鲍鱼劲大只，好吸睛😍厨师将新鲜既S.A. 鲍鱼放入烤箱，低温烘烤烘10个钟左右，之后就用平底锅煎鲍鱼煎到见边，鲍鱼内芯好嫩，仲好淋，保持到口感，同时酱汁系特制用黎提升鲍鱼鲜味既，真系无得弹呀🤯🦀🍚Mud Crab Roe & Meat, Garlic Rice呢个系呢度出名既泥蟹籽蟹肉蒜蓉饭，听个名都知特别，劲大只蟹盖住啲饭
🍵Amuse Bouche呢个系梨干、黑豆、甘草茶，原来系根据中医原理设计架😳黑豆补肾益气，梨干同甘草就非常岩去舒缓干燥既喉咙，呢家冻冻地，一杯热茶做开胃小点心真系成个人都暖晒呀🙈
🐟Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewoo Smoked
呢个都系开胃菜，仲要系打卡架🫣用一个密封玻璃樽装住地中海蓝鳍金枪鱼肚，隔离有对香筷子夹啲鱼肚黎食，仲有几块日本萝卜片同埋柠檬酱放系木盘上，好有心思呀！金枪鱼系大豆汤入面快速腌制几分钟，之后再放系木炭烤架上迅速系外面烧焦，令到有轻微烟熏味，再切成薄片放入樽，再用苹果木进一步熏制，烟熏味真系好浓，鱼肚又爽弹，口感一流🤗
🐚South African Abalone Confit呢个系南非鲍鱼酱，鲍鱼劲大只，好吸睛😍厨师将新鲜既S.A. 鲍鱼放入烤箱，低温烘烤烘10个钟左右，之后就用平底锅煎鲍鱼煎到见边，鲍鱼内芯好嫩，仲好淋，保持到口感，同时酱汁系特制用黎提升鲍鱼鲜味既，真系无得弹呀🤯
🦀🍚Mud Crab Roe & Meat, Garlic Rice呢个系呢度出名既泥蟹籽蟹肉蒜蓉饭，听个名都知特别，劲大只蟹盖住啲饭，相机食先一定📸餐厅用既系菲律宾雌性泥蟹，好饱满，蟹肉一梳梳好蟹，蟹籽又绵滑，而饭就系日本高级寿司米，啲饭吸晒蟹既鲜味，加上大蒜同盐调味，好食到飞天呀🤯
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