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2023-11-15
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一入去已经好有格调🍴法国高级餐厅feel有得拣Course dinner set或A la carte我哋每人叫咗个4 course dinner set包entree、餐汤、主食、甜品，好丰富▶️ 餐包 bread最钟意餐厅有餐包～似ciabatta bread，个样OK，旁边有牛油可惜嚟得太早，食嘅时候冻咗唔系外脆内软，好粗糙硬身🙁有啲失望▶️ 空运新鲜生蚝 配干葱红酒汁及珍珠青柠 6pc ($258)唔跟餐，散叫系人生中第二次食生蚝🦪味道鲜甜多汁，有啲苦苦地咁干葱红酒汁淡味，钟意加咗青柠酸酸地，更fresh▶️ 南瓜籽枫糖红菜头沙律 beetroot salad平日少食红菜头，属superfood双色红菜头切到一粒粒，以枫糖作coating，再洒上芝麻粒、盐、香草底部有红菜头汁同橄榄油，plating令简单嘅材料变得不平凡❤️红菜头甜甜地，偶尔有盐嘅咸味中和返微爽口但唔生硬，仲有一粒粒南瓜籽同葵花籽咬吓，增添nutty风味估唔到份量几多，食晒好饱肚▶️ 牛肉他他 配法式千层薯 Steak tartare (+$28)牛肉他他冇想像中咁生，口感似生吞拿鱼，用wasabi蛋黄酱调味，唔错法式千
有得拣Course dinner set或A la carte
我哋每人叫咗个4 course dinner set
包entree、餐汤、主食、甜品，好丰富
▶️ 餐包 bread
最钟意餐厅有餐包～
似ciabatta bread，个样OK，旁边有牛油
可惜嚟得太早，食嘅时候冻咗
唔系外脆内软，好粗糙硬身🙁有啲失望
餐包
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▶️ 空运新鲜生蚝 配干葱红酒汁及珍珠青柠 6pc ($258)
唔跟餐，散叫
系人生中第二次食生蚝🦪
味道鲜甜多汁，有啲苦苦地咁
干葱红酒汁淡味，钟意加咗青柠酸酸地，更fresh
空运新鲜生蚝 配干葱红酒汁及珍珠青柠
$258
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▶️ 南瓜籽枫糖红菜头沙律 beetroot salad
平日少食红菜头，属superfood
双色红菜头切到一粒粒，以枫糖作coating，再洒上芝麻粒、盐、香草
底部有红菜头汁同橄榄油，plating令简单嘅材料变得不平凡❤️
红菜头甜甜地，偶尔有盐嘅咸味中和返
微爽口但唔生硬，仲有一粒粒南瓜籽同葵花籽咬吓，增添nutty风味
估唔到份量几多，食晒好饱肚
南瓜籽枫糖红菜头沙律
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▶️ 牛肉他他 配法式千层薯 Steak tartare (+$28)
牛肉他他冇想像中咁生，口感似生吞拿鱼，用wasabi蛋黄酱调味，唔错
法式千层薯好食🥔薯仔味香，每层够薄身所以特别脆口
牛肉他他 配法式千层薯
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▶️ 香煎带子配粟米浓汤 Scallop sweet corn soup (+$28)
碟上放上一粒巨型带子，旁边有烧过嘅粟米粒、香葱等
侍应即场倒入粟米汤，超有仪式感！
汤好浓厚杰身，粟米味劲鲜甜🌽唔讲以为加咗糖😂原来系加入咗椰奶 (隐藏食材)
配上粟米粒更有口感，其他调味料令汤味道上丰富啲
巨型带子煎得啱啱好，肉质鲜嫩弹牙，甜中带咸
香煎带子配粟米浓汤
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▶️ 黑松露牛肝菌蘑菇忌廉汤 Porcini truffle mushroom soup
有真材实料嘅牛肝菌片
蘑菇味香，带出淡淡黑松露味
另外仲有香草同洋葱
不过饮完粟米汤之后觉得呢个比较淡味同埋冇咁creamy🙈
黑松露牛肝菌蘑菇忌廉汤
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▶️ 炭烤原条鲈鱼配罗文生菜苗沙律 Charcoal grilled whole sea bass
真系原条鲈鱼连皮切一半攞去烤🐟
底部系青酱同香草配法式酸奶油(creme fraiche)，同鲈鱼超夹味
本身鲈鱼已经用盐腌过，食落又咸又酸，我自己觉得浓味咗少少添🤏🏻
然而鲈鱼肉质滑嫩多汁，冇骨啖啖肉，外皮薄脆香口，睇得出功夫唔少
罗文生菜苗沙律就平平无奇🥬
炭烤原条鲈鱼配罗文生菜苗沙律
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▶️ 香煎慢煮牛柳伴日本南瓜杏鲍菇 配牛肝菌牛肉原汁 Beef tenderloin
慢煮牛柳粉嫩，肉质软腍唔韧，不过未算好juicy
酱汁偏淡味🐂唔会盖过牛肉本身味道
伴菜系烧过嘅日本南瓜同杏鲍菇，望落几熟几甜咁
香煎慢煮牛柳伴日本南瓜杏鲍菇 配牛肝菌牛肉原汁
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▶️ 龙虾尾扁意大利面 Lobster tail tagliatelle (+$98)
酱汁呈金黄色，令意粉散发光芒💛龙虾尾好大条🦞上面仲有三文鱼籽
龙虾尾果然美味😋肉质爽弹味道鲜甜
意大利面就比较一般，始终唔系手工面，唔够烟韧，不过酱汁ok
龙虾尾扁意大利面
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▶️ 美国16安士USDA安格斯肉眼牛扒 (+$158)
个牛扒接近两只手板咁大😯
旁边有芦笋作伴菜，连芦笋都特别粗，咬落嚓嚓声好爽口
▶️ 提拉米苏 Tiramisu
用透明杯装住，卖相不及味道
Mascarpone cheese够黏滑，酒味香浓而唔苦
中间系沾满咖啡嘅海棉蛋糕🍰真系好似一嚿朔水海绵😂啲咖啡会渗返出嚟
钟意佢咖啡同酒味都食到，层次分明
提拉米苏
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▶️ 朱古力挞 Chocolate tart
半个朱古力挞配上云呢拿雪糕，旁边有Oreo曲奇碎，卖相精致👍🏻
朱古力挞挞底香脆，似牛油曲奇
用上黑朱古力🍫香浓得来唔太甜
云呢拿雪糕配Oreo曲奇碎=Oreo雪糕，系儿时至爱
整体两款甜品都好食！
朱古力挞
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食物超高质，由前菜道到甜品都冇得弹
最出色系香煎带子粟米汤，之后系两款甜品同龙虾尾💗感觉海鲜比扒类出色
内在环境舒服，灯光暗得来有格调，影相出嚟特别靓📸有自动舞台灯光效果
想赞系呢度服务💯知道我想影倒粟米汤𠮶下会等我预备好先😂上菜有次序而等候时间唔长，会适当时候收餐具同换碟
庆祝生日仲有即影即有影相服务，侍应亦好醒目咁自动点蜡烛上蛋糕🎂睇得出经验丰富
偶尔想食餐好嘅绝对可以试呢间！尖沙咀都有分店，Menu少许唔同但相信一样咁有质素
(经OpenRice订座，叫course set仲有75折！)
张贴
