下江南

营业中

休息中

今年「香港故宫文化博物馆」内开了两间新餐厅，当中「下江南」特别做出干隆下江南之怀旧菜式，听来非常吸引！可惜概念非常好，餐厅却实力不够，都只不过是平常的粉面！周六难免旺场，繁忙时间需排队，我们先逛馆，下午三点再到可以随即入座。餐厅布置没有想像中古色古香，反而新颖雅致，楼底高而有落地玻璃，阳光充足。餐品设计值得称赞，尤其菜名改得文雅诱惑，令人觉得食物美味及组合很有新鲜感，附图惹人埀涎；例如青荀葱椒丸子、火薰玉莲鸭子、酥油野鸡瓜、重庆小面等；套餐价钱$178包括小食两款及主食一款，并不过份。下江南精选套餐 $178花雕醉鸡、四喜烤麸火薰玉莲鸭子面下江南精选套餐 $178醉珍肝、手帕青瓜拌云耳青荀葱椒丸子面首先卖相没有期望中的精致，四款前菜味道正常，两碗面的面质真是普普通通，鸭子面的鸭肉已经煮至过时及无味，看不到甚么火薰玉莲，都只是普通莲子。丸子软滑水准尚可，也许配饭会比较滋味。蟠枝瑞实 $58唔太饱所以追加甜品，又再被名字欺骗了，以为是什么特别甜点，原来是咸寿包，纵使馅料是咸肉丝配笋丝，但味道不特出，依然是吃寿包的口感！若然要做到自己建立的形象，烹调方面有很大进步空间。