豫園 (已搬遷) 新店位置

平日吃的大多数是广东菜，今午转转口味，和朋友来到铜锣湾的豫园吃上海菜。此店开业大约一年，已是米芝莲推介其中一间餐厅，店铺位于 V Point 26 楼，尽享地理。簇新有品味的装修，令人眼前为之一亮。我们点多款前菜，包括醉鸡、镇江肴肉和小笼包。醉鸡嫩滑，清香的绍兴酒味渗透入鸡肉，味道相当不错。镇江肴肉晶萤通透，香味浓郁，这道菜的制作过程颇为繁复，是江苏镇江传统名菜。小笼包皮薄馅靓，用筷子挟起时，肉汁没有渗漏出来，显示师傅厨艺的功架。肉丝双面黄看似平凡，但要做得好是绝不简单，两面黄做法蛮考究的，今次的面做到外脆内软，吃的时候加入肉丝冬菇酱汁，吃后令人回味无穷。最后出场的鲍鱼拌面卖相讨好，鲍鱼炆得十分腍滑，拌面吸了鲍鱼的鲜味，令人一试难忘。