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2020-05-29
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香格里拉酒店的中餐， 不论是夏宫或春宫， 得绝对有品质保证！今天到香宫吃点心午餐。 整体点心质素甚高， 完全没有令我失望。我们点了五款点心， 分别是香宫鲜虾饺、 高汤西冷牛肉球、 素菜鲈鱼饺、 烧卖及韮菜煎虾饼。先讲唯一较失色的点心 - 虾饺。 由于虾饺随处也可吃到， 所以相对要求会较高。 这次香宫的虾饺合格， 唯独是虾饺内水分较多， 有少许改进空间。高汤西冷牛肉球颇有惊喜。 个人喜欢食， 但较少下厨。 写味西冷牛肉球以我仅有的煮食知识来看， 应该是用了西冷扒的肉来切剁成牛肉球。 原先以为牛肉球会很韧， 但效果实在出奇地好。 牛肉球既有牛肉味；口感亦一流。鲈鱼饺亦完全没有令我们失望。 下方的素菜饺部分有一般高级酒楼的水准； 但这味菜式的精髓在于放在上方的鱼件。 鲈鱼煎得刚好又入味，有水准！接下来是烧卖。 香宫的烧卖是我吃过最有水准之一。 皮薄、猪肉与虾肉很香滑。我最欣赏的点心是韭菜煎虾饼。 最后我们还再后加了一碟， 因为实在太好吃了。 虾饼够弹牙亦有虾味。 这点心重点在于虾饼不是切剁到没有虾肉的感觉； 而是每一口虾饼都能感受到虾肉的质感。 这点心值得称赞！除了点心外，我们还叫了我最喜爱
今天到香宫吃点心午餐。 整体点心质素甚高， 完全没有令我失望。
我们点了五款点心， 分别是香宫鲜虾饺、 高汤西冷牛肉球、 素菜鲈鱼饺、 烧卖及韮菜煎虾饼。
先讲唯一较失色的点心 - 虾饺。 由于虾饺随处也可吃到， 所以相对要求会较高。 这次香宫的虾饺合格， 唯独是虾饺内水分较多， 有少许改进空间。
香宫鲜虾饺
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高汤西冷牛肉球颇有惊喜。 个人喜欢食， 但较少下厨。 写味西冷牛肉球以我仅有的煮食知识来看， 应该是用了西冷扒的肉来切剁成牛肉球。 原先以为牛肉球会很韧， 但效果实在出奇地好。 牛肉球既有牛肉味；口感亦一流。
高汤西冷牛肉球
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鲈鱼饺亦完全没有令我们失望。 下方的素菜饺部分有一般高级酒楼的水准； 但这味菜式的精髓在于放在上方的鱼件。 鲈鱼煎得刚好又入味，有水准！
素菜鲈鱼饺
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接下来是烧卖。 香宫的烧卖是我吃过最有水准之一。 皮薄、猪肉与虾肉很香滑。
烧卖
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我最欣赏的点心是韭菜煎虾饼。 最后我们还再后加了一碟， 因为实在太好吃了。 虾饼够弹牙亦有虾味。 这点心重点在于虾饼不是切剁到没有虾肉的感觉； 而是每一口虾饼都能感受到虾肉的质感。 这点心值得称赞！
韮菜虾饼
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除了点心外，我们还叫了我最喜爱的龙虾汤泡饭。 这泡饭绝对有水准。 龙虾汤有非常浓的龙虾味， 加了脆米后口感一流。
龙虾汤泡饭
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香宫除了食物外， 服务也绝对抵赞。 侍应十分醒目， 我们叫了这么多点心等食物他完全不用将我们点了的食物记下。 记性一流，劲！ 当然除了记性外， 整体服务也相当不错。
期待下一次再来。
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