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2012-09-25
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当日光顾铜锣湾八海山日式餐厅午膳，点了一客三文鱼刺身鱼籽饭…到开饭喇，觉得不对劲！所谓刺身(叫鱼片贴切些)，很多部分颜色是泥黄和灰瘀色？担心不新鲜，遂向店员反影。由于地方不大，寿司师傅亦听到我的疑问，并与店员联声回答，说这是三文鱼背部位，灰色的是鱼皮和油脂，无间题的。既然这样，惟有照食喇，幸好没有怪味。不过，食了一口之后，发觉牛筋腩食得多，食鱼筋腩还是第一次！于是再向店员反影刺身又靭又有渣，但得到的回应，居然是:『食鸡都有不同部位喇！』言下之意，『刺身』不一定是鱼腩或鱼身，可能和可以是其他部位，看你彩数。『全背刺身』- 我食三文鱼刺身食剩九成也是第一次！如此特式刺身，我向店员说会拍下来上网嘉许！估唔到店员亦十分自然大方地回答：『随便你』。如不表扬，岂不是唔俾面？
到开饭喇，觉得不对劲！所谓刺身(叫鱼片贴切些)，很多部分颜色是泥黄和灰瘀色？
担心不新鲜，遂向店员反影。由于地方不大，寿司师傅亦听到我的疑问，并与店员联声回答，说这是三文鱼背部位，灰色的是鱼皮和油脂，无间题的。既然这样，惟有照食喇，幸好没有怪味。
不过，食了一口之后，发觉牛筋腩食得多，食鱼筋腩还是第一次！
于是再向店员反影刺身又靭又有渣，但得到的回应，居然是:『食鸡都有不同部位喇！』
言下之意，『刺身』不一定是鱼腩或鱼身，可能和可以是其他部位，看你彩数。
『全背刺身』- 我食三文鱼刺身食剩九成也是第一次！
如此特式刺身，我向店员说会拍下来上网嘉许！
估唔到店员亦十分自然大方地回答：『随便你』。
如不表扬，岂不是唔俾面？
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