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2018-04-16
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真系大件抵食，可以食得饱，又平。普光斋老板郑以超，可谓是「观塘明哥。他小时在乡下福建永春，祖父经常建学校，修公路等，是个善人。受祖父影响，他爱做善事，将赚来仅有所得，都拿出行善帮助有困难的人。现时他仍每个星期都派饭给老人家、露宿者等，坚持去做。他也遵循祖父教诲，不取偏财、横财，钱一定是辛苦赚来的，才可以做善事。所以自他廿多年前接手普光斋后，一直默默耕耘，从苦干中去赚钱。郑以超的斋铺开在瑞和街市后面，位置不易找，找到也要走一条小斜路，且对面是垃圾站，卫生感觉令人不想驻足，地点可说是差强人意。他经营此铺，生意一直不如理想。观塘是老区，低下层多，吃斋菜的人多数是老人家，消费力又不高，很多时酒楼一张枱的收入，就是他店铺一天的总收入，生意可用惨淡来形容。这样的入不敷支，厨房人手由最初的四人，裁至两人，伙计也相继裁走，改为妻子儿女顶上，郑氏一家全在店里帮手，胼手胝足。郑以超为了经营下去，也曾想过很多自救方法，像派传单、饭劵、一个价钱任食等，但仍是年年亏本，蚀足十年，莫说薪金，好几次连差饷租金也欠交，惊动政府的执达吏来封铺。........
普光斋老板郑以超，可谓是「观塘明哥。他小时在乡下福建永春，祖父经常建学校，修公路等，是个善人。受祖父影响，他爱做善事，将赚来仅有所得，都拿出行善帮助有困难的人。现时他仍每个星期都派饭给老人家、露宿者等，坚持去做。他也遵循祖父教诲，不取偏财、横财，钱一定是辛苦赚来的，才可以做善事。所以自他廿多年前接手普光斋后，一直默默耕耘，从苦干中去赚钱。
郑以超的斋铺开在瑞和街市后面，位置不易找，找到也要走一条小斜路，且对面是垃圾站，卫生感觉令人不想驻足，地点可说是差强人意。他经营此铺，生意一直不如理想。观塘是老区，低下层多，吃斋菜的人多数是老人家，消费力又不高，很多时酒楼一张枱的收入，就是他店铺一天的总收入，生意可用惨淡来形容。
这样的入不敷支，厨房人手由最初的四人，裁至两人，伙计也相继裁走，改为妻子儿女顶上，郑氏一家全在店里帮手，胼手胝足。
郑以超为了经营下去，也曾想过很多自救方法，像派传单、饭劵、一个价钱任食等，但仍是年年亏本，蚀足十年，莫说薪金，好几次连差饷租金也欠交，惊动政府的执达吏来封铺。........
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