酒筷子 (已結業)

妈妈生日，喜欢吃中菜的他，特意找了一间颇有特色的私房菜，位于大角咀的酒筷子，比起大酒楼，这间私房菜环境安静，适合家庭聚会。前菜先叫了清酒鹅肝，中菜馆比较少见，想不到颇为出色，鹅肝烹饪前了鲜奶浸泡数小时，再用日本清酒大吟酿腌制，入口已有淡淡清酒香，鹅肝口感幼滑，相比起西式的煎鹅肝，这款清酒鹅肝少了油腻感觉，确实不错主菜酱皇安格斯牛，选用了澳洲安格斯牛肉，慢煮12小时再煎15分钟，由于采用慢煮,所以牛肉相当嫩，锁住肉汁，高质。酱汁是师傅用特别嘅调味料调制而成，另外加入黑松露酱，炒竹笋牛肉粒等等，不得不提在旁陪衬的炒素菜，也非常好吃 ，浓黑松露味。另外甜品叫了话梅叉烧酥 $30有三件，即叫即整，叉烧酥外皮酥脆，最特别面层洒上了话梅粉，想不到也挺合衬，看得出这间私房菜别有心思，简单的菜式也加上自己的风格。另外还想赞赏他们的茶，有别普通中菜馆，他们的茶并不是简单的普洱铁观音，菊花茶，有桂花乌龙，话梅普洱茶等等。我们选择了话梅普洱茶，普洱茶一般比较苦加上话梅，酸酸甜甜刚好中和了。