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2023-08-20
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因为揸车，朋友都钟意约我四围食嘢，呢日就约我嚟蝴蝶村熟食亭嘅「牛皇莫」，初时以为屋村里面食牛，唔会有咩特色，点知原来有眼不识泰山，牛皇莫果然系牛皇，朝早系街市㓥牛做完批发后，再拎过嚟呢边卖，好多刁钻牛部位连牛刺身都有得食，正呀😁👍🏻冬瓜猪骨薏米锅（$148）汤底清爽，口感滑嫩。冬瓜的熬煮过程中能够释放出独特的香气，与猪骨的鲜甜味道相融合，形成了浓郁的汤汁。薏米的加入增添了一种微妙的口感，使汤更加丰富且有嚼劲。牛肉刺身（$328）🐂🐂非常追求原汁原味的料理，所以牛肉极具新鲜度和质量。将高品质的牛肉，切成薄片，并配合适当的切割方式，牛肉刺身呈现出柔软、嫩滑的口感。搭配酱油来增添风味，体会鲜美的肉香味和口感。牛颈脊+封门柳（$588大碟双拼+$30）🐮🐮牛颈脊是指牛的颈部肌肉，较精瘦而有嚼劲。具有丰富的牛肉风味，在烹调过程中能保持肉质的柔软和嫩度。即是牛的横膈膜的肌肉，肉质松软，不易变韧，而且牛肉味极为浓郁。椒盐鸡软骨（$88）🐥🐥鸡软骨酥脆香口，具有浓郁的椒盐味道和脆嫩的口感。手打双宝丸（$118）🧆🧆有四款肉丸可选择，选了墨鱼丸和鲜虾丸。墨鱼丸质地紧实，有弹性和嚼劲，带有微妙的海洋味道，
冬瓜猪骨薏米锅（$148）
汤底清爽，口感滑嫩。冬瓜的熬煮过程中能够释放出独特的香气，与猪骨的鲜甜味道相融合，形成了浓郁的汤汁。薏米的加入增添了一种微妙的口感，使汤更加丰富且有嚼劲。
牛肉刺身（$328）🐂🐂
非常追求原汁原味的料理，所以牛肉极具新鲜度和质量。将高品质的牛肉，切成薄片，并配合适当的切割方式，牛肉刺身呈现出柔软、嫩滑的口感。搭配酱油来增添风味，体会鲜美的肉香味和口感。
牛颈脊+封门柳（$588大碟双拼+$30）🐮🐮
牛颈脊是指牛的颈部肌肉，较精瘦而有嚼劲。具有丰富的牛肉风味，在烹调过程中能保持肉质的柔软和嫩度。即是牛的横膈膜的肌肉，肉质松软，不易变韧，而且牛肉味极为浓郁。
椒盐鸡软骨（$88）🐥🐥
鸡软骨酥脆香口，具有浓郁的椒盐味道和脆嫩的口感。
手打双宝丸（$118）🧆🧆
有四款肉丸可选择，选了墨鱼丸和鲜虾丸。墨鱼丸质地紧实，有弹性和嚼劲，带有微妙的海洋味道，并且拥有特殊的墨鱼香气。鲜虾丸具鲜甜的虾香味，够保持天然的风味和口感。
鲜虾云吞（$88）🥟🥟
云吞皮薄而有弹性，馅料鲜美。
香茜牛肉饺（$88）🥟🥟
具有丰富的肉香和口感，加入香茜带来一种独特的香气和风味，口感细腻，是一个美味的选择。
菖笋片（$48）
爽脆清甜，非常新鲜。
牛皇莫 (屯门)
地址：屯门湖翠路1号蝴蝶村熟食亭 C2号舖
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