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2024-09-20
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重房 📍铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖好日都唔过海，今次专登出铜锣湾食Omakase😎。门口装横感受到Omakase餐厅嘅高级感。入到去被佢枱面震撼到，好靓好特别嘅枱面，立体有层次，仲有灯光透出。连上菜嘅枱面都好特别，碟放上去会有好靓嘅紫色影，超靓！首先前菜有蟹肉冷菠菜同茶碗蒸。前者几fresh，几开胃。后者好滑有蛋香，仲几足料有肉喺入面，几鲜甜。仙凤址生蚝大只饱满，好Creamy，配自家制柚子啫喱，酸甜无腥味。池鱼细切摆盘叠得好精致，艺术感十足。师傅用咗茗荷同芽葱配搭真系锦上添花，口感味道更添层次。吞拿鱼大福吞拿鱼配上由压缩嘅鱼籽干磨出嚟嘅鱼籽酱，咸咸哋吊出鱼鲜味👍🏻矶煮鲍鱼甜甜地好爽口弹牙，试完原味再蘸酱食有另一番风味。最后食埋旧萝卜好甜。烧马友配酸汁，外皮烧到好脆好脆，味道估唔到有惊喜。岩手县元贝鲜甜爽口几好嚼。-平静鱼平静鱼系油甘鱼既近亲，口感爽口弹牙，油脂唔多，微甜-金目鲷炙烧过带出油脂嘅香味🤤配自家制梅酱食好香口。-鲔鱼北海道面豉酱同葱调味，唔错。右口鱼入口即融，配埋紫菜咸咸哋好脆好好食。-马粪海胆鲜甜creamy嘅马粪海胆😋海带乌冬乌冬滑溜，汤底鲜甜。-蕨饼有两种
重房 📍铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖
好日都唔过海，今次专登出铜锣湾食Omakase😎。门口装横感受到Omakase餐厅嘅高级感。入到去被佢枱面震撼到，好靓好特别嘅枱面，立体有层次，仲有灯光透出。连上菜嘅枱面都好特别，碟放上去会有好靓嘅紫色影，超靓！
首先前菜有蟹肉冷菠菜同茶碗蒸。前者几fresh，几开胃。后者好滑有蛋香，仲几足料有肉喺入面，几鲜甜。
仙凤址生蚝
大只饱满，好Creamy，配自家制柚子啫喱，酸甜无腥味。
池鱼细切
摆盘叠得好精致，艺术感十足。师傅用咗茗荷同芽葱配搭真系锦上添花，口感味道更添层次。
吞拿鱼大福
吞拿鱼配上由压缩嘅鱼籽干磨出嚟嘅鱼籽酱，咸咸哋吊出鱼鲜味👍🏻
矶煮鲍鱼
甜甜地好爽口弹牙，试完原味再蘸酱食有另一番风味。最后食埋旧萝卜好甜。
烧马友
配酸汁，外皮烧到好脆好脆，味道估唔到有惊喜。
岩手县元贝
鲜甜爽口几好嚼。
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平静鱼
平静鱼系油甘鱼既近亲，口感爽口弹牙，油脂唔多，微甜
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金目鲷
炙烧过带出油脂嘅香味🤤配自家制梅酱食好香口。
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鲔鱼
北海道面豉酱同葱调味，唔错。
右口鱼
入口即融，配埋紫菜咸咸哋好脆好好食。
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马粪海胆
鲜甜creamy嘅马粪海胆😋
海带乌冬
乌冬滑溜，汤底鲜甜。
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蕨饼
有两种口味，烟烟韧韧，甜度适中。
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