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2020-09-16
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💛💛朋友介绍此小店, 第一次食好有惊喜. 因为坐位有限, 提前两星期预约 (师傅话依家最好提前一个月Book添...😲)师傅会早3-4天同你确认餐牌一次, 最主要问清楚你预算的价位, 有乜嘢系你想order, 或者有乜嘢系你唔食.之后就会为你而设计当晚的餐牌😊小店绝对不是食环境, 而是食师傅的心机和气氛, 每一道菜, 师傅都会亲自送上并加以讲解, 不过因为实在有太多道菜了, 我都唔记得啲刺身叫咩名了....对不起师傅啊...🙆🏻♀️师傅玩好多dry aged, 更能锁住刺身的鱼香及鲜味, 真系大开眼界而师傅对Sake都很有研究, 会了解客人的口味, 对Sake的接受度等等, 再加以介绍.🍶重点, 啲 Sake完全唔贵, 但又有佢既独特之处, 同出面食既Omakase 只一味见到大品牌的 Sake 很不同...刺身 + Sake = 绝配!!! 糖心濑尿虾: 必食! ! 好大只, 劲爆多膏又鲜甜A4和牛: 选取牛坑腩部位, 有和牛的油花, 同时又有坑腩的弹牙, 好好味...清酒煮蚬: 同外面的好唔同, 有香浓的紫苏叶味道, 配上大大只蚬肉的海鲜香味 (利申: 本身唔系特别爱好紫苏叶
师傅会早3-4天同你确认餐牌一次, 最主要问清楚你预算的价位, 有乜嘢系你想order, 或者有乜嘢系你唔食.
之后就会为你而设计当晚的餐牌😊
小店绝对不是食环境, 而是食师傅的心机和气氛, 每一道菜, 师傅都会亲自送上并加以讲解, 不过因为实在有太多道菜了, 我都唔记得啲刺身叫咩名了....对不起师傅啊...🙆🏻♀️
师傅玩好多dry aged, 更能锁住刺身的鱼香及鲜味, 真系大开眼界
而师傅对Sake都很有研究, 会了解客人的口味, 对Sake的接受度等等, 再加以介绍.🍶
重点, 啲 Sake完全唔贵, 但又有佢既独特之处, 同出面食既Omakase 只一味见到大品牌的 Sake 很不同...
刺身 + Sake = 绝配!!!
糖心濑尿虾: 必食! ! 好大只, 劲爆多膏又鲜甜
A4和牛: 选取牛坑腩部位, 有和牛的油花, 同时又有坑腩的弹牙, 好好味...
清酒煮蚬: 同外面的好唔同, 有香浓的紫苏叶味道, 配上大大只蚬肉的海鲜香味 (利申: 本身唔系特别爱好紫苏叶, 但放在一起又好夹)
啲蚬肉煮得刚刚好, 唔会太老, 同又吸收到汤的香味. 师傅解释, 原来啲蚬系由同事一只只由人手搣开的, 所以啲蚬肉先可以咁入味...
同朋友庆生, 师傅好nice播歌仔🎶 (你懂的😏) , 兄弟爬山, 各自努力!!
总括而言, 真系一间好有诚意的小店💛💛
糖心濑尿虾, 必食!
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A4和牛, 选用牛坑腩部位, 劲好味!!!
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题外话/补充资料：
✋🏽☝🏽
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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