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2020-01-19
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今晚同朋友仔嚟到呢间位于元朗仁乐坊的“鮨文”食厨师发办，餐厅位于市中心，地点十分方便。黑松露茶碗蒸滑滑的蒸蛋配上香口的黑松露、鲜菌和瑶柱，材料十足。配上木鱼高汤，味道更上一层楼。面层铺上一点金箔更显高贵。白子口感幼滑，配上香葱、辣椒萝卜和酸汁，味道一流。油甘鱼 油甘鱼口感十分好，面层配上一点柚子将鲜味提升。BB吞拿鱼 鲜甜新鲜，包香脆紫菜食超正！𫠒红鱼 用炭火烧过更香口，配上胡椒和抽子，鱼香加点胡椒辣同柚子清新，味道唔错。剥皮鱼 鱼肉的面层撒满葱粒和紫苏花，十分香口。鱼肉的里边还有混有鱼肝酱，入口更加鲜甜。北海道毛蟹 毛蟹肉混入鲜蟹膏，味鲜甜又有蟹膏香味，好有口感。𩽾𩾌鱼肝 鱼肝入口幼滑，配上酸萝卜，更能加强鱼肝的香味。喜之次 口感香滑，入口即溶，虽然食落口好多鱼油，但是一点都唔油腻。北寄贝 经过火炙的北寄贝，十分香口，味道鲜甜。塩烧拖罗 甘香丰腴，丰富的鱼油配上wasabi味道唔错。太刀鱼 鱼香味满泻，口感香滑。海胆杯 满满的马粪海胆杯，分量十足，有点食不完的感觉。马粪海胆入口细腻又带点甘甜味道。鱼汤 鱼汤味道浓郁，入口鲜甜，相信一定是熬了很多小时。福冈蜜瓜蜜瓜鲜甜，喷上香纯的威士忌
黑松露茶碗蒸
滑滑的蒸蛋配上香口的黑松露、鲜菌和瑶柱，材料十足。配上木鱼高汤，味道更上一层楼。面层铺上一点金箔更显高贵。
白子
口感幼滑，配上香葱、辣椒萝卜和酸汁，味道一流。
油甘鱼
油甘鱼口感十分好，面层配上一点柚子将鲜味提升。
BB吞拿鱼
鲜甜新鲜，包香脆紫菜食超正！
𫠒红鱼
用炭火烧过更香口，配上胡椒和抽子，鱼香加点胡椒辣同柚子清新，味道唔错。
剥皮鱼
鱼肉的面层撒满葱粒和紫苏花，十分香口。鱼肉的里边还有混有鱼肝酱，入口更加鲜甜。
北海道毛蟹
毛蟹肉混入鲜蟹膏，味鲜甜又有蟹膏香味，好有口感。
𩽾𩾌鱼肝
鱼肝入口幼滑，配上酸萝卜，更能加强鱼肝的香味。
喜之次
口感香滑，入口即溶，虽然食落口好多鱼油，但是一点都唔油腻。
北寄贝
经过火炙的北寄贝，十分香口，味道鲜甜。
塩烧拖罗
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甘香丰腴，丰富的鱼油配上wasabi味道唔错。
太刀鱼
鱼香味满泻，口感香滑。
海胆杯
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满满的马粪海胆杯，分量十足，有点食不完的感觉。马粪海胆入口细腻又带点甘甜味道。
鱼汤
鱼汤味道浓郁，入口鲜甜，相信一定是熬了很多小时。
福冈蜜瓜
蜜瓜鲜甜，喷上香纯的威士忌更加带出蜜瓜的鲜味，都几特别。
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