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2017-04-17
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不知何时开始，每晚放工后都想揾间有特色的餐厅去满足一下心灵，香港的餐厅选择太多了，周不时又有大量新餐厅涌现，有选择困难症是少不免的。今晚同男人就去左铜锣湾百乐中心的Chez Bistro食晚饭，小妹好好想试餐厅出品的鹅肝焦糖炖蛋，令我回想起另一间餐厅的鹅肝炖蛋，好味得让我念念不忘。香港租金昂贵，愈来愈多餐厅开在大厦的楼上，但质素也相当不错，甚至会有惊喜。是晚这间餐厅位于百乐中心21楼，楼底颇高，空间感足，环境宁静，整顿晚餐都坐得舒适又放松！餐厅环境晚市有供应 3-Course Dinner Set (18:00pm-22:00pm)，$298-$398不等；套餐包括沙律、汤、主菜、咖啡或茶；主菜有肉眼扒、无骨羊扒、伊比利亚橡果、鸡卷及海鲜类，不过小妹想食的鹅肝炖蛋就要另外散点。先上一蓝面包给我们，可配搭橄榄油和黑醋，面包微热，质感软熟，就咁食已经好好食。36个月伊比利亚黑毛火腿，夏威夷木瓜沙律伴青柠平时食开风干火腿多数配蜜瓜，餐厅改之为木瓜，配上咸度稍高的黑毛火腿，木瓜食落更清甜解腻！荷兰白菌忌廉汤将白菌同忌廉打成汤，饮落很种菇味，仲食到菇蓉，面头仲有数片白菌，好好饮！周打蚬肉忌廉汤忌
香港租金昂贵，愈来愈多餐厅开在大厦的楼上，但质素也相当不错，甚至会有惊喜。是晚这间餐厅位于百乐中心21楼，楼底颇高，空间感足，环境宁静，整顿晚餐都坐得舒适又放松！
餐厅环境
晚市有供应 3-Course Dinner Set (18:00pm-22:00pm)，$298-$398不等；套餐包括沙律、汤、主菜、咖啡或茶；主菜有肉眼扒、无骨羊扒、伊比利亚橡果、鸡卷及海鲜类，不过小妹想食的鹅肝炖蛋就要另外散点。
先上一蓝面包给我们，可配搭橄榄油和黑醋，面包微热，质感软熟，就咁食已经好好食。
有诚意高质素西餐 | 令人回味的鹅肝焦糖炖蛋
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平时食开风干火腿多数配蜜瓜，餐厅改之为木瓜，配上咸度稍高的黑毛火腿，木瓜食落更清甜解腻！
荷兰白菌忌廉汤
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将白菌同忌廉打成汤，饮落很种菇味，仲食到菇蓉，面头仲有数片白菌，好好饮！
周打蚬肉忌廉汤
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忌廉汤打得颇幼滑，仲有不少清甜蚬肉在内。
有诚意高质素西餐 | 令人回味的鹅肝焦糖炖蛋
$98
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(French Oyster/Cherry Clams/Japanese Scallops/Rose Shrimp/Australian Blue Mussel)
小妹觉得呢个海鲜拼盘值得加钱食，海鲜的新鲜程度比想像中来得高。一份包括法国生蚝x1、玫瑰虾x1、澳洲青口x2、日本带子x1、鲍鱼x1。
小妹无晒食到生蚝便不作评论，日本带子食落质感软嫩清爽，富鲜甜味，没有过度雪藏的味道；
玫瑰虾肉质爽口，连鲍鱼的肉质都很爽弹，质感不会太干和实。
法国鹅肝焦糖炖蛋配法国牛油面包多士
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用了仿树干木盘盛著的小砵焦糖鹅肝炖蛋，连小木匙都印上店家名称，卖相很得体！面层烤至焦脆的焦糖，底下系滑溜的鹅肝炖蛋，偶尔仲会见到里头有粒粒鹅肝在内。另附上6片法国牛油包多士，将炖蛋抹上多士上，多士咬落酥脆甜甜的，咀嚼中鹅肝甘香丰腴的味道慢慢渗出，仲有脆脆的焦糖增加口感。
只系加埋焦糖脆脆食，鹅肝味会无咁明显。所以后期我地都撇开左脆脆，直接抹上鹅肝炖蛋，虽然未达至满咀甘香，但味道还是不错，好邪恶的食法，但真系啖啖滋味。
炭烧美国极佳级安格斯肉眼扒 (9oz)配红酒汁
$398
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炭烧美国极佳级安格斯肉眼扒 (9oz)配红酒汁 $398每次食牛扒必叫五成熟，切开后可看到是带粉色的肉质；炭烧过的肉眼扒，有阵淡淡的炭烧味渗出，肉质咬落颇嫩带肉汁，肉香的表现还可以；而且配菜有蕃茄仔同薯仔片，颇丰富。
煎焗法国黄皮春鸡卷大虾配蒜片百里香汁
$338
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将黄皮春鸡卷著整只大虾再拎去煎至微微金黄，卖相可见到像鸡腿型的春鸡，但又见到大虾尾，满特别的！
切开中间可见里头清晰的鸡肉和虾肉，还有层菠菜在内，真系咬落啖啖肉，口感丰富，配上蒜片百里香汁更加惹味！
法式窝夫配枫树糖浆、鲜果及雪糕
$88
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卖相颇丰富的窝夫，切成三角形的窝夫一客四件，配上一球香草雪糕、焦糖酱和蜜糖，仲有点水果点缀。
窝夫属于较薄身那种，咬落质感带脆，富微微蛋香，食落没有超实在的蛋糕感，食落较轻盈不至于很饱滞，喜欢加上焦糖酱食更加香甜。
Latte (+25)
$25
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