影片
更多
2014-10-14
1172 浏览
朋友曾经推荐金田家拉面店，寻日去开铜锣湾，一于就去试试~其实金田家呢个名我之前都略有所闻，佢所做既系「博多拉面」，2011及2012年北九州拉面节佢地系得奖名店，被选为人气No.1。加上听讲由日本师父派过来主理，所以我都满有期望!去到餐厅，装潢布置几有特色，充满日本风，犹如去左日本当地既拉面店禁。由于是平日，去到的时候人不多，可即刻入坐。同其他日本出名既拉面专门店差唔多，拉面款色从来系「贵精不贵多」，只有三款拉面，但就有唔同变化可以选择，包括面的软硬度、葱既分量、加其他配菜等。我拣选了至尊叉烧拉面，软硬度就拣左「硬」，葱量「正常」等左3分钟，拉面就到。一片片薄薄既叉烧围著铺放碗既边，汤既香味已经噗埋个鼻到，令我真系急不及待食第一啖!先试试面条，系典型「博多风拉面」，这个「硬」的硬度对我黎讲啱啱好，有嚼口，而且面条几幼，挂汤力强，汤同面合埋一齐，令人一尝难忘。再尝下个汤底，汤呈奶白色，浓度适中，猪骨汤味好重，质感好似牛乳同忌廉既合体，香滑无比，但唔油腻。试埋叉烧和配菜。薄薄既叉烧，几大块，有一种独特的咸香，吃起来烟烟韧韧。而配菜爽口弹牙，溏心蛋单，蛋黄呈半流心状，蛋香浓郁，甜甜地，真系可
其实金田家呢个名我之前都略有所闻，佢所做既系「博多拉面」，2011及2012年北九州拉面节佢地系得奖名店，被选为人气No.1。加上听讲由日本师父派过来主理，所以我都满有期望!
去到餐厅，装潢布置几有特色，充满日本风，犹如去左日本当地既拉面店禁。由于是平日，去到的时候人不多，可即刻入坐。同其他日本出名既拉面专门店差唔多，拉面款色从来系「贵精不贵多」，只有三款拉面，但就有唔同变化可以选择，包括面的软硬度、葱既分量、加其他配菜等。我拣选了至尊叉烧拉面，软硬度就拣左「硬」，葱量「正常」
等左3分钟，拉面就到。一片片薄薄既叉烧围著铺放碗既边，汤既香味已经噗埋个鼻到，令我真系急不及待食第一啖!
先试试面条，系典型「博多风拉面」，这个「硬」的硬度对我黎讲啱啱好，有嚼口，而且面条几幼，挂汤力强，汤同面合埋一齐，令人一尝难忘。再尝下个汤底，汤呈奶白色，浓度适中，猪骨汤味好重，质感好似牛乳同忌廉既合体，香滑无比，但唔油腻。
试埋叉烧和配菜。薄薄既叉烧，几大块，有一种独特的咸香，吃起来烟烟韧韧。而配菜爽口弹牙，溏心蛋单，蛋黄呈半流心状，蛋香浓郁，甜甜地，真系可以食上瘾。
简简单单既一碗拉面，无好似海鲜呢D名贵食材，原来用心去做同配搭，都可以成为极品，系一试难忘既极大。以后去开铜锣湾，都要食金田家﹗
张贴
