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2017-06-27
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位于中环兰桂坊嘅Picada系一间以拉丁美州菜融合嘅餐厅，南美菜喺香港未算普及，呢度系其中一间。餐厅菜单混合多款拉丁美州国家美食特色，配合由多位知名艺术家设计嘅装潢，加上音乐，每日晚上愈夜愈精彩，例如星期三会有舞者分享莎莎舞，周末更有现场乐队表演，一班熟客载歌载舞，气氛一流，享受食物之余，玩得尽兴，对南美人而言，食饭大概系一种社交活动。餐厅装潢富浓厚嘅南美风格，由店主同朋友亲自创作、布置，加入亚玛逊河、森林、黄金国、沙漠等大自然概念，用餐环境令人放松，空间感足，当晚9点过后，中心原本放有枱櫈嘅位置更会移开，化身成舞池，灯光稍稍调暗，配合音乐、舞蹈，客人都相当投入。喺呢度用餐，分分钟用上两三小时，即使冇因为强劲音乐节拍动容，大概都会注目欣赏一班热爱舞蹈嘅舞者，不分国籍、年龄，活力十足餐牌选择丰富， 混合多国菜色，食材都来自不同嘅国家，例如牛、猪来自阿根廷；法国嘅鸡肉；加拿大、越南新鲜运送嘅海鲜，定价中上。餐牌全英文印刷，而且大部分并非常见嘅菜式名称，幸好餐厅都有个别店员略懂广东话，可作介绍。头盘系秘鲁嘅特色菜 - Ceviches, Tiraditos，指嘅系拉丁美州烹调技巧，配合青柠、
餐厅装潢富浓厚嘅南美风格，由店主同朋友亲自创作、布置，加入亚玛逊河、森林、黄金国、沙漠等大自然概念，用餐环境令人放松，空间感足，当晚9点过后，中心原本放有枱櫈嘅位置更会移开，化身成舞池，灯光稍稍调暗，配合音乐、舞蹈，客人都相当投入。
喺呢度用餐，分分钟用上两三小时，即使冇因为强劲音乐节拍动容，大概都会注目欣赏一班热爱舞蹈嘅舞者，不分国籍、年龄，活力十足
餐牌选择丰富， 混合多国菜色，食材都来自不同嘅国家，例如牛、猪来自阿根廷；法国嘅鸡肉；加拿大、越南新鲜运送嘅海鲜，定价中上。
餐牌全英文印刷，而且大部分并非常见嘅菜式名称，幸好餐厅都有个别店员略懂广东话，可作介绍。
头盘系秘鲁嘅特色菜 - Ceviches, Tiraditos，指嘅系拉丁美州烹调技巧，配合青柠、柠檬汁去腌制海鲜、贝壳类，强调100%用上永续海鲜 (环保海鲜)，享受美食同时保护海洋资源。
Peruvian Ceviche $148
切粒嘅鱼肉制成半生熟状态，除左用青柠汁、盐、洋葱、香草等，亦加入名为"Leche de tigre"呢种酱汁腌制鱼肉，原来系西班牙文，译作「」，可提升鱼肉嘅鲜味。鱼肉食落唔腥反而鲜味十足，特别配上酱汁后颇有泰式风味，旁边抹上甜薯蓉，作为开胃菜清新不腻
Peruvian Ceviche
$148
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Hot Scallop $98/2pcs
以少许黄辣酱、芥茉蓉煮鲜带子，带子新鲜爽口，咬落软熟而且唔洗怕会好辣或者呛喉，只系好微辣，芥茉蓉甚至有少少似青豆蓉添。
以蕃薯叶点缀，甜甜地增添口感。
Hot Scallop
$98
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另一款南美特产系 Empanada - 指用白玉米烤成嘅馅饼或者面包，喺哥伦比亚、委内瑞拉，当地人几乎每餐都会食用。
Slow Cook Beef Ribs Arepas $78
以慢煮24小时牛肉夹上牛油果蓉、洋葱、蕃茄粒、香草制成烤玉米饼，虽然细细份，但相当饱肚，喺当地唔少人都以此作为主食。
玉米饼烤至脆硬，不易分割，但本身味道较单调，所以馅料选择多，我地拣嘅系味道较浓嘅牛肉，配搭得宜。
牛肉食落有肉汁，加上洋葱、蕃茄等配料，口感丰富，有少少墨西哥风味，最后以牛油果蓉作为缓冲，令整体唔会太油腻
Slow Cook Beef Ribs Arepas
$78
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Slow Cook Beef Ribs Arepas
$78
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另一款代表秘鲁嘅美食系 Anticuchos - 串烧。
Carne $128
一共有三款，分别系牛肉、鸡肉、三文鱼。我地拣嘅系牛腩串烧，以薯仔作伴菜，腩肉来自阿根廷，虽然好大块，表面烤至香脆，但食落好腍身，可见烤嘅时间刚好酱汁惹味但唔会辣。（拉丁美州菜普遍入口较温和）
Carne
$128
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Carne
$128
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Bandeja Paisa $248
饭类方面有三款，以海鲜、鸭腿、猪肉为主菜，份量颇大，适合多人分享，相对价格较高。
Bandeja Paisa系哥伦比亚有名嘅料理，以等做成什锦饭。睇起上黎似肉酱嘅配料，送饭一流。拉丁菜都经常用到豆类，唔少饭都会配以黑豆、腰豆等；可惜猪腩肉比较干硬有明显膻味可能未必太适合港人口味
Bandeja Paisa
$248
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Bandeja Paisa
$248
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Three Duck "Arroz xon Pato" $238
相对之下，呢款什锦饭比较对味，配以及其他配菜。
烟鸭胸有明显配烟熏味道，卖相仲有少少似叉烧，食落唔干带微微香辣至于鸭腿可能要做到全熟嘅关系，肉质较实，似鸭胸位嘅质地
饭量非常多，大厨话系用上韩式酱炒，水准不俗。
Three Duck "Arroz xon Pato"
$238
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Tres Leches $75
甜品部分挑选经典嘅三奶蛋糕，以海绵蛋糕混合淡奶、炼奶、奶油忌廉做成，表面沾上椰丝，增添口感。
椰香十足，好似食紧椰子糖咁，忌廉细滑，但毕竟以奶制成，都会略甜。单点价钱有点贵，未必个个会食。
Tres Leches
$75
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Chocolate Surprise
以盒仔装住4件朱古力，下面铺满黑白芝麻，上枱时仲会附上干冰，一打开盒子有烟冒出，卖相几靓，至于朱古力中规中矩。
Chocolate Surprise
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饮品选择不少，酒精、非酒精类都有。
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本来以为外藉人士占多，点知当中有唔少本地人，玩得相当投入。
轻松过左三个钟，有机会希望周末再访，因为店员话周末会有live band驻场~
餐牌：
张贴
