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2014-07-25
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是晚一行六人为爸爸庆祝生日，到来了屯门一间装修十分日本风味的「目利きの银次」进膳。从外看内位置好像不多，但其实内里空间很大，是夜有幸能坐于半厢房式的六人塌塌米座位，既雅观又有富有空间感，让人放下心来畅所欲言，特别的是入座时要脱掉鞋子，感觉真的很日本风呢。台上有一壶温热的麦茶，暖暖的喝下很舒服，是为疲惫的一天画上句号的开始。是晚点了不少食物，上菜速度也不慢，一道接一道的，为了拍照肥妹也不顾仪态地由房间的左跑到右不断来回动著，反正没外人看到也不打紧啦～！豆腐炒野菜 $78以炒菜取替沙津，先来碟小清新的开开胃口之余亦能均衡营养。炒菜每口富含洋葱香，加上面上的木鱼更为提香及惹味好吃，椰菜爽口，豆腐也都微微煎香了，味道浓郁得宜，简单好吃。三文鱼 $55一份仅得四片厚切刺身，图中是两份的量，定价稍贵，不过剌身很新鲜肥美。海胆汁烧蚝 $88带爸爸来银次最主要原因是想试试这道人人都称赞的烧蚝，喜欢蚝却对食有点挑剔的爸爸吃过都大赞好吃，真的十分感谢各位食家的食评推荐。一客四颗天妇罗式的炸蚝炸得相当脆口，连著垫底的菠菜同吃非常滋味，厚厚的橙色海胆汁很甜很惹味，真的是必吃之选。银次特制沙津虾 $65上层是一
从外看内位置好像不多，但其实内里空间很大，是夜有幸能坐于半厢房式的六人塌塌米座位，既雅观又有富有空间感，让人放下心来畅所欲言，特别的是入座时要脱掉鞋子，感觉真的很日本风呢。
台上有一壶温热的麦茶，暖暖的喝下很舒服，是为疲惫的一天画上句号的开始。是晚点了不少食物，上菜速度也不慢，一道接一道的，为了拍照肥妹也不顾仪态地由房间的左跑到右不断来回动著，反正没外人看到也不打紧啦～！
豆腐炒野菜 $78以炒菜取替沙津，先来碟小清新的开开胃口之余亦能均衡营养。
炒菜每口富含洋葱香，加上面上的木鱼更为提香及惹味好吃，椰菜爽口，豆腐也都微微煎香了，味道浓郁得宜，简单好吃。
三文鱼 $55一份仅得四片厚切刺身，图中是两份的量，定价稍贵，不过剌身很新鲜肥美。
海胆汁烧蚝 $88带爸爸来银次最主要原因是想试试这道人人都称赞的烧蚝，喜欢蚝却对食有点挑剔的爸爸吃过都大赞好吃，真的十分感谢各位食家的食评推荐。
一客四颗天妇罗式的炸蚝炸得相当脆口，连著垫底的菠菜同吃非常滋味，厚厚的橙色海胆汁很甜很惹味，真的是必吃之选。
银次特制沙津虾 $65上层是一只只大炸虾，底下是炸薯，而道沙津虾相比其他之下显得有点普通。
虾肉既大也弹牙，自家制的沙津酱颜色像千岛酱但味道没千岛的酸，反带一丁点的微甜，酱汁是挺好吃，但炸虾油腻了点，蘸上酱汁也难掩那股油炸味，故此不太推荐。
烧南瓜 $28很普通没太多装饰的烧物，当是清清味蕾的好选择，南欣烧得香软柔绵，同时散发出食材自身的些些甜味。
明太子煎蛋卷 $68盛装的碟太小只影响了外观，鹅黄色的蛋卷放了磨得细致又香的萝卜蓉和葱花。
论蛋味不算浓郁但还是令人满意的，质感很滑嫩，明太子份量毫不吝啬，量多至溢出，多吃有点咸和带些辣，由于不是人人爱吃，不过有兴趣的话点来试试看其实也不赖。
烧薯仔配明太子八爪鱼 $98一堆烤薯身黏了明太子，而面上则洒满酱汁，马铃薯烤至腍身但未至于完全软化保留了咬感，但八爪鱼不怎见其芳踪，味道上也没有太大特别，吃著给人一种就是普通的酱汁烤薯。
炸虾配柚子冷乌冬 $85炸虾如先前的沙津一样，而乌冬也未算弹牙，一旁分开呈上的小樽酱汁略带点清甜味道感觉清新，是清淡的一道主食，不过个人认为可点可不点。
*期间限定*海胆酱蘸饭团（个人译名）$78
海胆爱好者必试！定价不算高昂，黄色主要蘸酱为新鲜马粪海胆及蛋黄，黑沉色的是蘸酱酱油，吃法为先把黄蛋和海胆混合搅拌后，再倒上些许酱油拌匀。不过是次肥妹笨了没添酱油。
混合海胆与蛋黄的蘸酱口感相当丰厚细滑，内在的海胆也很鲜甜，饭团握得很好不松散，蘸上酱汁同吃惹味得令人欲罢不能。
冲绳煎饼 $78煎饼很薄，配料不多，我吃的那一块只有青葱，但整体味道已经很香了。面上的烧汁和沙津酱份量恰好不多不腻，煎饼内在柔软，外围边边位置却十分香脆，是道讨喜的小吃。
银雪鱼西京烧 $138定价略高，雪鱼烧得刚好但西京汁却不出色，肉质嫩滑同时带点酒的清香，不过个人认为不值此价。
明太子炭火牛油烧饭团 $68卖相精致讨好，饭焦很香脆，但整体偏咸，明太子本身带咸味，加上烧饭团也偏咸，有点重口味了，感觉另一款三文鱼饭团好像会较好。
超浓厚鸡乌冬 $128乌冬以瓦斯炉及铁锅奉上，锅子先热一回后便能取走瓦斯炉。锅中藏有原只鸡腿，不过肥妹还没拍好和试吃便被完全清空了……看来味道很不错。
烧豚肉 $25/1每串串烧连同烟肉同烧，但肥妹同样没有试，但同桌的各位都吃得很是滋味。
是晚过得很高兴，塌塌米式的座位令人惊喜万分，更添风情，食物和服务质素也很好，是次用餐很愉快，谢谢餐厅的用心出品及服务，唯一失望的是屯门分店不供应红豆年糕，希望迟点能够有吧。
张贴
