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2015-10-27
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之前常到佐敦渡船街附近吃糖水，当时已经看到每条横街都有各种各样的串烧店。今日适逢星期日便相约几个朋友一同前来品尝一下。我们今次选了名为「川烧」的串烧店，之前见杂志都有介绍过，很像不错的！我们之前订了枱，七点钟到达，来到已经坐满了客人，职员安排我们到一个小房间就坐，小房间大概有三张四人枱，下次可以叫一班同事一齐来包一间房饮下酒倾下计。这里有各种各样富有特色的串烧，真的多不胜数，花多眼乱，职员亦很细心为我们推介了一些串烧及小食。爽歪歪鱼皮-川香味($38)：这款鱼皮第一眼就想起澳门一间餐厅都有，那时已经很想再吃，可惜一直在香港找不到，想不到这里都有这种做法。鱼皮爽口弹牙，加上川香味，吃完咀里会有种麻的感觉，但又不会太辣。烧珍宝大元贝($100/2只)：这个是每天随市价定价的，今天这个是＄50，整只元贝真的很大只，实在不可能把整只放入口中。而且是即叫即烧，烧完即刻奉上，热烘烘的，很新鲜，很甜美。烧海壳王($148)：烧整条这么大条的鱼，真的很少见，最常见的只有多春鱼，这条海壳王很滑，配以泰色的酸汁，保留到鱼的鲜味，很新鲜可口。鱼骨虽然都有点多，但亦很容易同鱼肉分开。烧日本黑豚肉露卷($28)
我们之前订了枱，七点钟到达，来到已经坐满了客人，职员安排我们到一个小房间就坐，小房间大概有三张四人枱，下次可以叫一班同事一齐来包一间房饮下酒倾下计。
这里有各种各样富有特色的串烧，真的多不胜数，花多眼乱，职员亦很细心为我们推介了一些串烧及小食。
爽歪歪鱼皮-川香味
$38
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这款鱼皮第一眼就想起澳门一间餐厅都有，那时已经很想再吃，可惜一直在香港找不到，想不到这里都有这种做法。鱼皮爽口弹牙，加上川香味，吃完咀里会有种麻的感觉，但又不会太辣。
烧珍宝大元贝
$100
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这个是每天随市价定价的，今天这个是＄50，整只元贝真的很大只，实在不可能把整只放入口中。而且是即叫即烧，烧完即刻奉上，热烘烘的，很新鲜，很甜美。
烧海壳王
$148
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烧整条这么大条的鱼，真的很少见，最常见的只有多春鱼，这条海壳王很滑，配以泰色的酸汁，保留到鱼的鲜味，很新鲜可口。鱼骨虽然都有点多，但亦很容易同鱼肉分开。
烧日本黑豚肉露卷
$28
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露荀很粗，一点也不像超市买到的那些很幼的。露荀以日本黑豚肉卷起，一口咬下，很爽口，味道很新鲜。黑豚肉烧得刚好，肉质鲜嫩，很香口。
黑松露烧腐皮温泉玉子
$60
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这个是店长自创的，制作过程很复杂，但价格十分相宜。把整个炸腐皮包住的温泉玉子放进口，口感很好，黑松露的味充斥在整个口里，玉子滑滑的，腐皮炸得香脆。三种物质加埋，有著不同的层次，非常丰富。
烧一口鹅肝多士
$96
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鹅肝的外表同平时食过的有点不同，像炸过似的，应该是店员用独有的香煎方法，用以锁住鹅肝的油份。煎得香脆后，放上多士上，一口放进口，鹅肝的香味整块充满口中，而烘过的多士可以减少鹅肝的油腻感。两者配合得很好。
烧芝麻汤圆（$22）
$22
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这个又是店长自创的菜式，一粒普通的汤丸，经过香煎后，表面香脆，内里软腍，汤丸是芝麻作馅料，有一点点流心的感觉。三种的层次，口感很丰富。
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