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2023-01-26
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朋友生日，拣左香宫有惊喜! 比想像中好食虽然未去到我既中菜List top 3，但香宫绝对系可以再黎，有D菜都真系带俾我同朋友惊喜唔知系咪因为佢旧年换左个新大厨?听侍应分享，新厨黄伟文师傅系旧年年底黎佢入行约20年，其实都算好年轻但就可任知名酒店中菜大厨，佢既功力令人期待一尝后，也确没有令我地失望讲返香宫既环境，非常传统既华丽级设计金碧辉煌﹑贵丽堂皇等等既4字词最岩形容虽然少左一份时尚感，但我对呢个有点帝皇式气派既装潢都几喜欢而且而家都少见呢类既设计场内既坐位﹑枱椅够阔落也不太听不到周边的客人讲野呢方面都绝对配对得上酒店级别服务方面，每位侍应都好有礼貌经理都会过黎问下你对菜或既感觉想法等等，而且佢笑容好足，令人感觉好舒服是晚是朋友生日，买来了一个生日蛋糕侍应帮我用一个合size 的碟子装出黎，而且仲好贴心地加左一些新鲜花瓣做点缀，令到我地好惊喜又开心，大大加分不过有一样野我觉得需要改善就系茶壶底下没有一个「点住火的蜡烛」，以保持茶既热度我地食到一半，茶已经凉了但我们总不能叫侍应不停换水呢个位有点减分幸好，食物整体方面有水准我去中菜厅必食的叉烧，香宫都做得有质素以至去到一些创意菜，都带到
有惊喜! 比想像中好食
虽然未去到我既中菜List top 3，但香宫绝对系可以再黎，有D菜都真系带俾我同朋友惊喜
唔知系咪因为佢旧年换左个新大厨?
听侍应分享，新厨黄伟文师傅系旧年年底黎
佢入行约20年，其实都算好年轻
但就可任知名酒店中菜大厨，佢既功力令人期待
一尝后，也确没有令我地失望
讲返香宫既环境，非常传统既华丽级设计金碧辉煌﹑贵丽堂皇等等既4字词最岩形容
虽然少左一份时尚感，但我对呢个有点帝皇式气派既装潢都几喜欢
而且而家都少见呢类既设计
场内既坐位﹑枱椅够阔落
也不太听不到周边的客人讲野
呢方面都绝对配对得上酒店级别
服务方面，每位侍应都好有礼貌
经理都会过黎问下你对菜或既感觉想法等等，而且佢笑容好足，令人感觉好舒服
是晚是朋友生日，买来了一个生日蛋糕
侍应帮我用一个合size 的碟子装出黎，而且仲好贴心地加左一些新鲜花瓣做点缀，令到我地好惊喜又开心，大大加分
不过有一样野我觉得需要改善就系茶壶底下没有一个「点住火的蜡烛」，以保持茶既热度
我地食到一半，茶已经凉了
但我们总不能叫侍应不停换水
呢个位有点减分
幸好，食物整体方面有水准
我去中菜厅必食的叉烧，香宫都做得有质素
以至去到一些创意菜，都带到惊喜俾我地，以下会细讲
香宫甜品树
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首先有送甜品都开心，而且个外形真系几靓
一个银器打造的树状上有树叶展伸出黎，上面就系放左4款共8件的甜品
真系几靓
而且味道都唔错
十分欣赏呢D位，为客人是日既晚餐打造一个beautiful既ending
以上种种，都吸引到我将会回头再试!
结帐时发现原来HSBC 卡有9折
十分惊喜，有水准的菜还有平，真系意外又开心
是晚买左个蛋糕系现场切，没有收切饼费
茶位每人$30
开首会放左两杯茶饮俾你开胃
然后再放低一set 3款既辣
都是免费的
焗腰果
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➽焗腰果 免费
腰果有轻微既软身，不是新鲜炸出黎，失色
盐烧8头鲜鲍鱼
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十分有趣的一个鲍鱼
未试过鲍鱼都可以酥炸
口感有点点似酥炸鱿鱼
但又不是整个都有粉皮包住一起炸
只有鲍鱼边位有酥炸皮包住的，而且是脆脆的，是盐烧的做法
鲍鱼身就没有酥皮包住，好有趣
整体好食，有创意
芝士焗蟹盖
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芝士焗蟹盖
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用银色蟹形器皿盛住既，外形上够晒开胃
就咁都’’闻’’到香气，芝士既味道
蟹肉量都好多好满
味道发挥不错
同我系其他酒店食既都差不多水准
浓汤花胶鸡丝羹
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原来系同蛇羹一样既概念
落左D 果皮﹑大量姜丝，而且都会有D 脆片俾你加落去食
这一个我不喜欢，因为果皮味太重，盖过其他的味道
而且姜丝真的太多，加身上我本超不喜欢吃姜丝，所以我要挑走晒D姜丝先食到
不过就算我朋友唔讨厌姜丝，佢都觉得太多，食一啖都有好多姜丝
其实唔计D姜丝同果皮，整体既香味都几好，个汤有香浓既鸡味
可惜咁岩做法唔岩我口味
叉烧拼烧鹅
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叉烧拼烧鹅
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叉烧拼烧鹅
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叉烧拼烧鹅
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烧味系我食中菜必食的菜式之一
有惊喜呢!
个叉烧肉软腍，边个做到好焦脆，得!
味道有点偏甜，系我喜爱既味道
好推荐!
烧鹅又系好正
个皮好脆，好新鲜
入口鹅油油脂好香，鹅皮入口有脆口口感，然后快溶化，好正
鹅肉就正常发挥
佢个笃皮咁正，令我有点想下次试下佢个片皮鸭，应该好有水准!
香酥脆皮牛腩
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香酥脆皮牛腩
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香酥脆皮牛腩
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超创意既一道菜
炸牛腩真系未见过，而且睇MENU 知道仲系chef signature dish 之一，真系忍唔住试下
黎度系见到两整排共8粒既牛腩
就咁睇有D 似D炸卷物
牛腩入口系收晒水，比较干爽身，牛味好浓郁，外层既炸物系薄薄既一层唔会太厚
佢配给既酱系灵魂之物
感觉有点像黄豆﹑面豉﹑麻酱之类的混合，当然实际是什么不会知道，是大厨的秘密吧
这个酱系令到干爽身既牛腩丰沃
不过2人食8件太多了，每人食2件就差不多
值得推荐一试
上汤海味杂菜煲
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呢个菜式虽然常见不特别，但佢系香宫招牌菜，真系做得几有水准，推荐!
个菜系菠菜苗，唔苦
佢加左大量既海味干，好似有虾干﹑瑶柱等
所以个汤底好甜但又不腻，我都饮左唔少
虽然食到尾都好饱，但都忍唔住食晒佢咁济
题外话/补充资料：
1. HSBC 卡有9折
2. 自带蛋糕不收切饼费
3. 茶位每人$30
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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