影片
更多
2023-10-27
56 浏览
👱🏼♀️非常推荐呢间屯门呢间特色小店，佢以「鲜味x珈琲」为主题，店主精心挑选多种日本食材烹调出各种独特汤底😋配合顶立手工乌冬面，希望透过唔同汤底嘅鸟冬同珈琲嘅配搭，呈现唔同嘅风味，为客人带黎全新嘅体验。入到去发现舖头真系好细，但系装饰非常特别，睇得岀每个角落空间都有用❤️设计过。店长仲会好用心咁介绍餐厅嘅概念同埋食物嘅配搭，最终我地都拣左2种不同汤底，仲加$70升级鬼套装，有埋Cold Brew 同埋甜品🍮面餐分为天地海三款，分别系鸡白、豚骨同虾汤配番佢地转左近期既自家拉面，仲有款期间限定，汤底偏浓，而且佢地嘅面喺岀面系食唔到的，因为系自家制，结合左乌冬同太面所研发出黎嘅「顶立面」，一面保留左乌冬索汁嘅特质，一面就有太面烟韧嘅口感。1️⃣ 顶立海虾汤拉面🍜 $95海虾🦐汤颜色较深，以虾头同龙虾壳熬制而成，虾嘅香味浓烈，味道好鲜甜，亦唔会油腻，钟意食海鲜嘅朋友，必试呢个汤底，适合重口味的朋友2️⃣ 期间限定麻油鸡汤拉面🍜 $98一上枱已经闻到好香麻油味，个汤清而不腻，饮完一啖又一啖，块慢煮鹿儿岛鸡肉🐓好滑溜，又唔会太肥，啲海带仲索晒啲汤，正 👍🏻3️⃣ 冷萃珈琲 (100ml)终于到👱🏼♀️期待嘅咖啡
入到去发现舖头真系好细，但系装饰非常特别，睇得岀每个角落空间都有用❤️设计过。店长仲会好用心咁介绍餐厅嘅概念同埋食物嘅配搭，最终我地都拣左2种不同汤底，仲加$70升级鬼套装，有埋Cold Brew 同埋甜品🍮
面餐分为天地海三款，分别系鸡白、豚骨同虾汤配番佢地转左近期既自家拉面，仲有款期间限定，汤底偏浓，而且佢地嘅面喺岀面系食唔到的，因为系自家制，结合左乌冬同太面所研发出黎嘅「顶立面」，一面保留左乌冬索汁嘅特质，一面就有太面烟韧嘅口感。
1️⃣ 顶立海虾汤拉面🍜 $95
海虾🦐汤颜色较深，以虾头同龙虾壳熬制而成，虾嘅香味浓烈，味道好鲜甜，亦唔会油腻，钟意食海鲜嘅朋友，必试呢个汤底，适合重口味的朋友
2️⃣ 期间限定麻油鸡汤拉面🍜 $98
一上枱已经闻到好香麻油味，个汤清而不腻，饮完一啖又一啖，块慢煮鹿儿岛鸡肉🐓好滑溜，又唔会太肥，啲海带仲索晒啲汤，正 👍🏻
3️⃣ 冷萃珈琲 (100ml)
终于到👱🏼♀️期待嘅咖啡，入面主要混合左危地马拉、埃塞俄比亚产地嘅咖啡豆，前者入口有桃同车厘子嘅果酸香气,后者会试到可可嘅果实味道，店长建议客人先饮啖咖啡☕️感受最初始的味道，食完面之后再饮，会发现风味已经改变，味道层次会更加突出，因为汤含有大量蛋白质、少量脂肪，令珈琲原本甜感较高的珈琲带出怡人嘅熟果酸感。
4️⃣ 昭和风硬布丁（烧）
顶立主打嘅第一款甜点，比一般布丁用左更多嘅鸡蛋制作，好重蛋香味，而且仲好大个，配上带有微苦嘅焦糖，入口滑而不腻🤤整体平衡得好好。
5️⃣ 抹茶巴斯克蛋糕
呢个巴斯克蛋糕好有惊喜，十分推荐！蛋糕口感非常绵密软滑，重点系抹茶🍵超级香浓，而且又唔会太甜太腻，比外面好多咖啡店整得更出色，原来甜品师仲会不定时改变蛋糕口味，如朱古力、自家制提子森酒等。
总的来说，店主非常用心，小至餐具，大至装修，对食物嘅要求都好有独特嘅要求，而且仲会对每位客人详细讲解，好欣赏佢地嘅创新同坚持，食物都非常岀色，绝对会再回访。
🔔提醒大家，由于店舖座位有限，仲要留意餐厅嘅营业时间 ，要早啲去，以防因为截龙就食唔到。
#foodie_couple_hk_sm816
张贴
