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2024-11-12
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好友生日, 当然每年都要庆祝一下! 我要到花墟工作, 所以相约旺角来个我俩都爱的日本菜 Omakase! 日系装修, 以长板船桨上菜, 仪式感满满! Omakase 厨师发办分2个价位, $4xx / $6xx 性价比极高! 长阪12旬彩席间料理前菜 : 海胆豆腐、矶煮鲍鱼、苦瓜渍先付 : 海葡萄、赤贝、八爪鱼、绣球菌配山葵汁刺身：鱼太、赤身、甘虾、水云象拔蚌御造：拖罗最中饼、烧带子蒸物：鱼籽海胆蒸蛋超嫩滑, 海胆很鲜很甜! 味自慢烧物：蜜汁自家制烧豆腐外脆内嫩, 咸甜有层次的味道时令烧鱼：风干马友一夜干, 风干18小时天妇罗：莲筋、日本希鱼搭配抹茶盐, 口感十分松脆, 萝卜蓉解油腻! 烧时令贝：荔枝木烟熏鹌鹑脾，苹果酱浓香烟薰味, 肉质嫩滑, 苹果酱清甜有惊喜! 饭 + 汤 (组合）：黑松露海鲜炒饭、花甲味增汤甜品： 提子梳打、日本直送苹果小蛋卷、苹果味果子、忌廉红豆蛋糕
日系装修, 以长板船桨上菜, 仪式感满满! Omakase 厨师发办分2个价位, $4xx / $6xx 性价比极高! 长阪12旬彩席间料理
前菜 : 海胆豆腐、矶煮鲍鱼、苦瓜渍
先付 : 海葡萄、赤贝、八爪鱼、绣球菌配山葵汁
刺身：鱼太、赤身、甘虾、水云象拔蚌
御造：拖罗最中饼、烧带子
蒸物：鱼籽海胆蒸蛋超嫩滑, 海胆很鲜很甜!
味自慢烧物：蜜汁自家制烧豆腐外脆内嫩, 咸甜有层次的味道
时令烧鱼：风干马友一夜干, 风干18小时
天妇罗：莲筋、日本希鱼搭配抹茶盐, 口感十分松脆, 萝卜蓉解油腻!
烧时令贝：荔枝木烟熏鹌鹑脾，苹果酱浓香烟薰味, 肉质嫩滑, 苹果酱清甜有惊喜!
饭 + 汤 (组合）：黑松露海鲜炒饭、花甲味增汤
甜品： 提子梳打、日本直送苹果小蛋卷、苹果味果子、忌廉红豆蛋糕
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