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2023-01-27
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应该系暂时喺香港食过最好食既炸猪扒🤤！与鮨中本、Tempura Jiro 等著名日本料理餐厅属同一公司😱，难怪咁有水准😛～ 餐厅由日籍师傅主理，以席前烹煮为概念，等客人可以近距离主打低温炸猪扒，保持肉质白而粉嫩，亦能锁住肉汁，一试便爱上💕～-✍🏻/食评/午市套餐 价位$380-580，包主食、沙律和甜品；而晚市套餐 就由$780-980不等，除咗主食，会多咗吉列虾、蟹钳、前菜、时蔬等，相当丰富🤤，预我哋当晚就试咗$980既套餐，第一次嚟食当然要食尽食个Menu啦💕～➽ 胡麻豆腐·京葱猪柳· 味噌腐乳煮豆腐绵滑富豆香；猪柳扎实带甜香；腐乳煮口感带点烟韧➽ 吉列虾配上他他酱，炸粉薄而香脆，虾肉鲜甜爽口➽ 日本蕃茄 高汤啫喱蕃茄偏酸·高汤带咸·解腻开胃➽ 吉列蟹钳 蟹钳锁住肉汁，鲜甜啖啖肉～➽ 日本时蔬 配 牛奶面豉以小蜡烛烧住牛奶面豉，时蔬款式多，可以试多几款，口感清爽香脆，蘸酱增添鲜甜香！🧡 主食 🧡重头戏‼️ 好似定食咁 配有✨吉列北海道猪柳、✨吉列佐贺猪扒、✨吉列免治猪肉球 三款猪肉🐷～ 师傅以低温炸法，非常考功夫地把猪肉煮得全熟之如，要粉嫩且锁住肉汁～另外亦配有紫苏梅子、柚子酸汁、猪
餐厅由日籍师傅主理，以席前烹煮为概念，等客人可以近距离主打低温炸猪扒，保持肉质白而粉嫩，亦能锁住肉汁，一试便爱上💕～
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✍🏻/食评/
午市套餐 价位$380-580，包主食、沙律和甜品；而晚市套餐 就由$780-980不等，除咗主食，会多咗吉列虾、蟹钳、前菜、时蔬等，相当丰富🤤，预我哋当晚就试咗$980既套餐，第一次嚟食当然要食尽食个Menu啦💕～
➽ 胡麻豆腐·京葱猪柳· 味噌腐乳煮
豆腐绵滑富豆香；猪柳扎实带甜香；腐乳煮口感带点烟韧
➽ 吉列虾
配上他他酱，炸粉薄而香脆，虾肉鲜甜爽口
➽ 日本蕃茄 高汤啫喱
蕃茄偏酸·高汤带咸·解腻开胃
➽ 吉列蟹钳
蟹钳锁住肉汁，鲜甜啖啖肉～
➽ 日本时蔬 配 牛奶面豉
以小蜡烛烧住牛奶面豉，时蔬款式多，可以试多几款，口感清爽香脆，蘸酱增添鲜甜香！
🧡 主食 🧡
重头戏‼️ 好似定食咁 配有✨吉列北海道猪柳、✨吉列佐贺猪扒、✨吉列免治猪肉球 三款猪肉🐷～ 师傅以低温炸法，非常考功夫地把猪肉煮得全熟之如，要粉嫩且锁住肉汁～另外亦配有紫苏梅子、柚子酸汁、猪扒汁、芥辣豉油；黑松露盐、芝士盐、岩盐、七味粉盐等，相当讲究呢～
✨吉列北海道猪柳
一共有4件厚身圆柱形，色泽白切带粉嫩，口感爽身带肉汁，肉味亦相当鲜香
✨ 吉列佐贺猪扒
油脂相对丰富，口感亦很爽腍，同时炸粉亦很酥脆
✨吉列免治猪肉球
一咬随即爆出肉汁，带粒粒免治猪肉口感
另外，主菜会配上沙律、面豉沙 和 白饭/十六谷米，我地拣左16谷，混合左日本产大麦、糙米、黑米等等，很有营养
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➽ 甜品-柚子雪芭
最后会配上柚子雪芭，清新香甜～
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🔆/整体黎讲/
一间好高质既日式低温炸猪扒店，午市价格相对性价比高，而晚市就可以试多几道特色菜，相当满足🥳‼️
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