影片
更多
2015-10-02
1417 浏览
来到金田家，等我详细介绍一下，看到门面带有日系设计，以木质作招牌令人感到舒适。门面的电视清晰展示食物，容易吸引客人。进到金田家里，由于坐在吧枱位置，所以客人之间的距离较近。但仍有足够空间进食，非吧枱位置空间充足，不会拥挤。其实整体环境整洁，服务员必会先清理桌面才让客人入座，桌上餐具亦整齐放好，入座率大概八成左右。虽然餐应环境有点偏小，但空间感充足，不会过份嘈吵，至少可以较安静享用食物。而且我坐在吧枱位置，餐厅吧枱前可看到厨师烹饪过程，亦看到其实厨房卫生环境良好，可以放心用餐。服务员非常友善，亦十分有耐心讲解如何填写点餐纸 (点餐纸指示可更为清晰，让客人容易填写)，另服务员仍有改善空间，就是并未有主动加茶及收掉已完成的食物。由于服务员主动介绍各款拉面汤底的特色和味度，亦仔细讲解不同面的硬度和店内推介的小食。所以我们决定点了一个鸡白汤豚骨拉面和男爵薯饼。鸡白汤豚骨拉面︰卖相精美，食材放置明显有仔细处理，不管是伴菜和面的份量都非常充足，十分饱足，挺难再吃其他小食 (虽然已经叫了个男爵薯饼)。汤底略咸，汤底味道和质感比想像中浓厚，但不是味精的味道，不像部份拉面汤底加入大量味精，容易令人感到口渴
门面的电视清晰展示食物，容易吸引客人。
进到金田家里，由于坐在吧枱位置，所以客人之间的距离较近。但仍有足够空间进食，非吧枱位置空间充足，不会拥挤。其实整体环境整洁，服务员必会先清理桌面才让客人入座，桌上餐具亦整齐放好，入座率大概八成左右。
虽然餐应环境有点偏小，但空间感充足，不会过份嘈吵，至少可以较安静享用食物。
而且我坐在吧枱位置，餐厅吧枱前可看到厨师烹饪过程，亦看到其实厨房卫生环境良好，可以放心用餐。服务员非常友善，亦十分有耐心讲解如何填写点餐纸 (点餐纸指示可更为清晰，让客人容易填写)，另服务员仍有改善空间，就是并未有主动加茶及收掉已完成的食物。
由于服务员主动介绍各款拉面汤底的特色和味度，亦仔细讲解不同面的硬度和店内推介的小食。所以我们决定点了一个鸡白汤豚骨拉面和男爵薯饼。
鸡白汤豚骨拉面︰卖相精美，食材放置明显有仔细处理，不管是伴菜和面的份量都非常充足，十分饱足，挺难再吃其他小食 (虽然已经叫了个男爵薯饼)。汤底略咸，汤底味道和质感比想像中浓厚，但不是味精的味道，不像部份拉面汤底加入大量味精，容易令人感到口渴。若面量不足可再加替玉，让面条吸收剩余的汤底，更加入味。 (虽然我个人已经非常足够，但食量大的人仍然很多，份量比预期中充足) 。 不过因为汤底味道和质感真的比想像中浓厚，假若没有以茶间中冲淡味道，味道即会过于浓烈，未必为所有人接受。在这里，吃完较热的拉面亦不会感到过热或过冷。
鸡白汤豚骨拉面︰薯饼偏大，份量十分足够，两人分享亦略多。但薯饼比预期中有惊喜，紫薯薯饼中和了较浓味的拉面，令整餐的味道更为协调，食物温度仍非常热，入口时会烫口，由于薯饼新鲜制造，入口时外皮仍脆，馅料仍在冒烟。外脆内软，薯饼外皮不会过厚，其中一款薯饼的馅料加有肉粒，增加口感。两款薯饼一咸一甜，咸的那款味道并无特别，调味合适，而甜的薯饼有新鲜感，带出紫薯淡淡的甜味。一咸一甜的薯饼配搭令人有惊喜，若两块薯饼皆是同一口味则太多。
张贴
