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2024-03-02
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自伯娘去世后，李氏一家的成员见面机会减少了！几年间，经过慢慢调整，每逢中秋和农历新年两大节日，我们总会聚在一起，延续昔日的热闹！不过，每次要找到合意的场地，的确不容易！今年年初九，多谢姪儿的安排，到访位于长沙湾的太子海鲜菜馆。令人称心的地道的气氛、分隔的场地和免开瓶费的安排，然而最喜出望外是席间两道不错的素菜，加上令大家雀跃的减甜版西米布甸，在配搭其他菜式下，不单老少咸宜，亦能减轻负担。据知有不少食饭店因不想为厨房添加麻烦而不做素菜，证明太子海鲜菜馆本身甚有态度，值得跟大家分享！当晚李氏成员自携了香槟、白酒和日本清酒，更有士多啤梨佐酒，Cheers！汤品是杏汁菜胆炖猪肺，每人一碗刚刚好，开餐前先来滋润脾胃！份量十足的上汤焗开边龙虾配乌冬底，记得以前伯娘安排节日的酒楼饭，每当遇到龙虾菜式，大家便会马上哗哗大叫，气氛超热閙！龙虾新鲜、味道不过浓，但最后竟留下一点乌冬无人问津，似乎我们的食力已随年龄增长而下降了，哈哈！事前没怎留意菜单的我，起初还以为这是咕噜肉，岂料它是一道值得推介的素菜 — 鳯梨拔丝黑醋淮山！采用炸淮山替代猪肉，一咬带有淡淡酸甜味道的炸酱，十分松脆可口，而经炸后淮的山，原本
自伯娘去世后，李氏一家的成员见面机会减少了！几年间，经过慢慢调整，每逢中秋和农历新年两大节日，我们总会聚在一起，延续昔日的热闹！不过，每次要找到合意的场地，的确不容易！今年年初九，多谢姪儿的安排，到访位于长沙湾的太子海鲜菜馆。令人称心的地道的气氛、分隔的场地和免开瓶费的安排，然而最喜出望外是席间两道不错的素菜，加上令大家雀跃的减甜版西米布甸，在配搭其他菜式下，不单老少咸宜，亦能减轻负担。据知有不少食饭店因不想为厨房添加麻烦而不做素菜，证明太子海鲜菜馆本身甚有态度，值得跟大家分享！
当晚李氏成员自携了香槟、白酒和日本清酒，更有士多啤梨佐酒，Cheers！
汤品是杏汁菜胆炖猪肺，每人一碗刚刚好，开餐前先来滋润脾胃！
份量十足的上汤焗开边龙虾配乌冬底，记得以前伯娘安排节日的酒楼饭，每当遇到龙虾菜式，大家便会马上哗哗大叫，气氛超热閙！
龙虾新鲜、味道不过浓，但最后竟留下一点乌冬无人问津，似乎我们的食力已随年龄增长而下降了，哈哈！
事前没怎留意菜单的我，起初还以为这是咕噜肉，岂料它是一道值得推介的素菜 — 鳯梨拔丝黑醋淮山！
采用炸淮山替代猪肉，一咬带有淡淡酸甜味道的炸酱，十分松脆可口，而经炸后淮的山，原本粉黏的质感消失了，反之变得轻盈和顺滑。还有选用新鲜菠萝够诚意，既鲜香又多汁，罐头菠萝实在比不上！ 整体有惊喜且美味，不错也！
再来是脆金菇甜豆百合炒素花枝，同样是一道素菜式。以脆香的炸金菇、百合与甜香的蜜糖豆，点缀蒟蒻制作的爽弹花枝，味道虽以清简为主，但口感层次丰富，不失为令人舒畅的素菜！
以太子烧鸡命名，相信是店家的招牌菜式。烧鸡皮脆、肉不老，兼且相当入味，除非是重味王，否则旁边的蘸酱是无用武之地！
李氏成员多爱吃鱼，这清蒸海星班火喉准绳，鱼肉嫩滑，星班当然被吃得光光！
姪儿是爱吃炸物的人，除了一道素菜属炸外，便只有这道黄金凉瓜拼椒盐鲜鱿，且一半鲜鱿、一半是蔬菜，虽然离不开邪恶，但总算手下留情，哈哈！
蔬菜是健康的浓汤杞子花胶浸豆苗，吃得舒服。
主食有杬菜炒金银饭。这阶段，大家肚皮已装得胀满，多以试味性质来两炒饭，脆米跟炒饭混合，一焦香、一软糯，口感的确不错，唯杬菜香与味未算突出。没有浪费，打包回家！
欢呼声不绝的西米莲蓉焗布甸出场。一试，果然很适合大众的口味，除甜度轻怡外，更全没有腻感，所以一不会，全数给清掉！
压轴还有马豆糕呢！以上菜式与及当晚各样安排，以家庭聚餐而言，每位不用 HK$500，绝对是开心满意的选址！
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