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2020-09-30
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在疫情中开设新餐厅，尤如在悬崖上踩钢线，艺高人胆大。如没有非一般的决心、毅力、意志、头脑，以及最重要的实力，是不可能站稳住脚。上个周末，品尝过这小店的出品，果然非同凡响！餐厅开在商场内的新美食广场中，装修走少女风，相当缤纷夺目，充满欢乐气氛。粉红色为主色的布置为食客增添舒适和愉快感觉，多个位置为打卡热点，有趣吸引。餐牌设计亦走年青人路线，设计有创意。最重要的还是食物质素。先说咖啡，老板是咖啡烹调专家，对咖啡甚有研究。我较少喝咖啡，叫了杯Mocha，朱古力的香甜与优质咖啡混合，质感幼滑香浓，果然甚有水准。餐厅其中一个主打是意式雪糕gelato。老板之前远赴意大利进修厨艺，雪糕是自家制，款式独特。试了三款，全部都富有gelato应有之平滑绵密口感，当中特浓伯爵茶雪糕最值得推荐—伯爵茶的香味在口腔内散播，极高享受！Gelato set配意式杏仁饼与贝壳蛋糕同吃，杏仁饼很香脆，与伯爵茶雪糕很夹，如杏仁味再强一点会更好；贝壳蛋糕也颇松软，不错。另一款推荐的是木瓜牛奶雪糕，木瓜味浓郁，感觉清新，以水果杯盛载，很具心思创意。在炎炎夏日吃著，确是透心凉。这甜品店最独特的地方是不少食材为本地农场生产，包
餐厅开在商场内的新美食广场中，装修走少女风，相当缤纷夺目，充满欢乐气氛。粉红色为主色的布置为食客增添舒适和愉快感觉，多个位置为打卡热点，有趣吸引。餐牌设计亦走年青人路线，设计有创意。
最重要的还是食物质素。先说咖啡，老板是咖啡烹调专家，对咖啡甚有研究。我较少喝咖啡，叫了杯Mocha，朱古力的香甜与优质咖啡混合，质感幼滑香浓，果然甚有水准。
餐厅其中一个主打是意式雪糕gelato。老板之前远赴意大利进修厨艺，雪糕是自家制，款式独特。试了三款，全部都富有gelato应有之平滑绵密口感，当中特浓伯爵茶雪糕最值得推荐—伯爵茶的香味在口腔内散播，极高享受！Gelato set配意式杏仁饼与贝壳蛋糕同吃，杏仁饼很香脆，与伯爵茶雪糕很夹，如杏仁味再强一点会更好；贝壳蛋糕也颇松软，不错。
另一款推荐的是木瓜牛奶雪糕，木瓜味浓郁，感觉清新，以水果杯盛载，很具心思创意。在炎炎夏日吃著，确是透心凉。
这甜品店最独特的地方是不少食材为本地农场生产，包括梅窝生产之木瓜及洛神花酱(唔讲真系唔知香港有木瓜生产！)，看得出老板对本地农产品的支持，帮衬它等于支持本地农业，非常好。
在试业期间所出品的食物已有相当不错水准，加上在这个时势创业，深深感受到老板的那份热情和实力！
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