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2013-06-01
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一切，從一個facebook短訊開始。不久前，已經有幾年沒有見的朋友仔發了一個facebook說就來見面一下吧。心中很驚喜，又期待，約了一起吃午餐，選址就在米芝蓮一星的阿鴻小吃。因上次摸門釘的經驗，就先打電話確定店方是營業的。在一個星期六的下午，幸運地只等上5分鐘便有座位了。場內空間不算大，牆上貼了不少廣告和照片，米芝蓮小店的魅力就是不少吧。場內既有圓檯，也有卡座，假如人不多，搭檯是少不了的，而一行二人的我們就坐在卡座的同一邊，用餐的時候其實間中會看見廚師從廚房棒出一盤盤的食物。依舊動人大方而時尚的朋友仔雖然吃不多，但還是讓我眼闊肚窄的點了好多菜式 (雖然明明知道兩個人能吃完的機會未免真太細…) 點的都是墊檯紙上所印的皇牌熱門菜式。例湯: 例湯給我的印象從來是茶餐廳供應的, 原來阿鴻亦是有供應例湯的, 而且款式是定期更新的, 這天的是蕃茄薯仔湯 (可以問店員, 或是抬頭看看小紙條也會知道的), 聽起來好像沒甚麼功力可言, 但就試一下好了。例湯的味道就是很家常, 味道也不錯, 撈到的料也不少, 只是真的好像不能看太能看出功力就是了。鹵水併盤 ($200): 就是知道鹵水菜式是阿鴻的拿手好
場內空間不算大，牆上貼了不少廣告和照片，米芝蓮小店的魅力就是不少吧。場內既有圓檯，也有卡座，假如人不多，搭檯是少不了的，而一行二人的我們就坐在卡座的同一邊，用餐的時候其實間中會看見廚師從廚房棒出一盤盤的食物。依舊動人大方而時尚的朋友仔雖然吃不多，但還是讓我眼闊肚窄的點了好多菜式 (雖然明明知道兩個人能吃完的機會未免真太細…) 點的都是墊檯紙上所印的皇牌熱門菜式。
例湯: 例湯給我的印象從來是茶餐廳供應的, 原來阿鴻亦是有供應例湯的, 而且款式是定期更新的, 這天的是蕃茄薯仔湯 (可以問店員, 或是抬頭看看小紙條也會知道的), 聽起來好像沒甚麼功力可言, 但就試一下好了。例湯的味道就是很家常, 味道也不錯, 撈到的料也不少, 只是真的好像不能看太能看出功力就是了。
鹵水併盤 ($200): 就是知道鹵水菜式是阿鴻的拿手好菜，不得不點吧，就是三心兩意，所以就乾脆點了一個鹵水拼盤，點的是鵝片，大腸，豬腩，後來發現原來墊底也是有豆腐的。鵝片，是質素上乘的，夠薄身，細看下鵝肉的紋路夠幼細，入口後滲出肉香，一吃難忘，難得吃到的好貨色。豬腩也沒有過多的肥肉，肉好香喔。大腸的水準也不錯，最少就是沒有大腸清理不善下的腥氣，已成功一半，還是不要看大腸內那一圈一圈的肥肉好了，其實入口也是滿有油香，也有點街頭風的感覺。建議最好四人一同分享這個拼盤，兩個人的話，實在不好對付。
素鵝($58): 跟我想像的有不一樣,跟平常吃到的也不一樣--素鵝是有餡料的,這個是只有外皮的素鵝,雖然沒有餡料帶來的滿足感, 但取而代之的是鹵水汁素鵝皮, 捲成一層層的, 每層薄身而入味, 也不失望。作為前菜是很不錯之選, 個人寧可內面甚麼也沒有, 總比放些亂七八糟的餡料要好呢, 素鵝的分量其實多得建議可4人一同分享。
南乳粗齋($58): 材料包括了紹菜, 枝竹, 金針, 雲耳, 冬菇。其實本身對南乳跟粗齋也沒有極為喜歡, 但就看在這是名菜的其中一道, 就一試吧, 也為這次的午餐加一點健康的元素吧。其實還真的沒有料到原來一吃便愛上, 南乳的味道很令人易於接受,也有開胃之效, 很喜歡那個調味, 跟我腦海中認知的那種味道很濃, 顏色很深的南乳似是兩碼子的事情....粗齋中的款式都是我所喜歡的, 加上南乳, 平凡的也變得不平凡了, 好美味, 兩個人輕易完成一整碟。
招牌撈麵($58): 材料包括了銀芽, 蔥, XO醬, 火腿茸上湯, 賣相已令人食指大動。其實原來以為它跟蔡瀾撈麵是同一件事情 (因在墊檯紙上是寫在同一個欄目上的)。 招牌撈麵是跟炒麵是相同原理的, 但這個麵炒得好, 夠乾爽, 油氣不重, 麵也沒有過硬狀況, 連吃幾小碗。心想這個應比蔡瀾撈麵要健康吧, 蔡瀾撈麵的會加入豬油的。
總的而言, 我們兩個人都吃得十分飽足, 有不少菜式也只餘下三分之一 (最後也不浪費打包了), 我們點的其實是3-4人的分量吧....但對這趟米芝蓮一星是很滿意的,是實至名歸的一星。雖然幾年不見,但還是可以很自在的聊過不停，就跟幾年前一樣 (朋友仔還是不變的打扮時尚好看)，謝謝你陪我點了吃了那麼多, 期待下次相聚。註: 建議可先致電店方確認店方營業的時間。
消費: $200
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