千上日本料理 (已結業)

今日同个外地返来既朋友食饭吹水佢又唔想行太远，就到酒店楼下间日本料理医肚，里面环境几宽敞舒服，几宁静如想私稳到高d一大班人开party，可以选择房间，坐低就叫d嘢食吹水，睇餐牌都好多选择，就选一些一路食一路倾牛油果蟹籽沙律，卖相几靓，蟹籽混和蔬菜丝一齐食，口感好爽，牛油果好清新酒盗芝士，未食过一于试吓，见卖相好似好普通，但食落原来好好味某些人会觉得咸d，但配饼干一齐食刚刚好或者配法包都可以，芝士食落细滑香浓，芝士上面既配料好爽滑个咸鲜味好正食完之后即刻上网search，原来「酒盗」系指这东西可以佐酒，而且你一口接一口的喝酒，一口一口的以此伴送，身边的酒不知不觉被它盗走，此乃历史名食，所谓「酒盗」，是用海参肠、鱼内脏（如木鱼、吞拿鱼等的肝肠内脏），加盐腌渍半年以上才成。这个过程叫做「盐辛」（shiokara），原来有噤多功夫，真系冇叫错岛池鱼刺身、真鲷刺身、芥辣八爪鱼寿司和香葱拖罗卷，刺身份量需然少，但食落都好鲜味，芥辣八爪鱼，味道少少辣，八爪鱼好弹牙。平时拖罗寿司食得多，但香葱拖罗卷未食过，一啖食入口，感受到香葱既清新味和拖罗味，呢个整法比一件拖罗寿司既味更出银雪鱼西京烧，鱼皮香脆，肉