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2009-05-23
虽然这店开了很久，但因主卖酒和扒，两者都不是我所好，所以一直没意思来。最近想来黄埔行一行已多个星期了，一直没时间。上星期六有空，于是和honey两个人去了这里的outback吃午餐，也算是新尝试呢！。进内时见只坐了一两成客，慢慢增至近四成。这里地方比想像中大得多，而且装修雅致，很多澳洲土著挂饰和图画，枱椅摆放得宽敞(已很少食肆可以做到)，但室内环境比较黑，未吃完午餐已有倦意。侍应的服务质素颇高，全是年青人，主动而有礼貌，又有笑容，算是难得；希望人客较多，甚至full house时，仍能保持这水准。一点奇怪的是，那带位的黑衣女士，经常在场内默默地「飘来飘去」，完全估不到她的意图，在这幽黑的环境裹，实在有点怪异的气氛，也令我们想起Mrs. Adam。我们order了两个set，一个是牛柳，另一个是茄汁大蚬意粉。听闻这里的黑糖包很好食，所以我特意在落单时请waiter多给我们一个包，以便满足一下，他友善地接纳，值得赞赏。最早送来的是黑糖包，接著就是忌廉汤。黑糖包不够热，跟包上的是少有的cream，倒也无妨。包身都几软淋，甜了一点，也烘得几香口。涂上cream在包上，则觉得不太夹，cream比
虽然这店开了很久，但因主卖酒和扒，两者都不是我所好，所以一直没意思来。最近想来黄埔行一行已多个星期了，一直没时间。上星期六有空，于是和honey两个人去了这里的outback吃午餐，也算是新尝试呢！。
进内时见只坐了一两成客，慢慢增至近四成。这里地方比想像中大得多，而且装修雅致，很多澳洲土著挂饰和图画，枱椅摆放得宽敞(已很少食肆可以做到)，但室内环境比较黑，未吃完午餐已有倦意。
侍应的服务质素颇高，全是年青人，主动而有礼貌，又有笑容，算是难得；希望人客较多，甚至full house时，仍能保持这水准。一点奇怪的是，那带位的黑衣女士，经常在场内默默地「飘来飘去」，完全估不到她的意图，在这幽黑的环境裹，实在有点怪异的气氛，也令我们想起Mrs. Adam。
我们order了两个set，一个是牛柳，另一个是茄汁大蚬意粉。
听闻这里的黑糖包很好食，所以我特意在落单时请waiter多给我们一个包，以便满足一下，他友善地接纳，值得赞赏。
最早送来的是黑糖包，接著就是忌廉汤。黑糖包不够热，跟包上的是少有的cream，倒也无妨。包身都几软淋，甜了一点，也烘得几香口。涂上cream在包上，则觉得不太夹，cream比较淡味，都是搽点butter应该香一些。汤有点奇怪，为什么是这样煮出来的呢！？基本上所见的就像是1比9的罐头汤，1份水加9份忌廉汤。非常杰，可以说是过份杰，而且也咸了一点，虽然鸡汤味很重，但实在令我们直接联想到在饮1比9的罐头汤，不大合心意。
继续来的是沙律，一人一小碟，大部份的菜已切成幼条；菜都够新鲜，也几colourful，而且由几种叶菜做成。只是我不太爱用上沙律汁，因为总觉味道偏酸，而且大都会流到碟上，如果食面和底的沙律菜要一样味的话，就唯有经常在食之前搅拌，有点麻烦。
主菜之一的牛柳配烧汁，要了五成熟，上枱时已熟了一点，但不算过份，仍有丰富肉汁，可惜不够嫩滑，这相信是和牛柳的煎法有关。我见到碟上的牛柳时，先已觉得有点怪，很少见牛柳面是一片硬直的 (大家可以看看上面的照片)，好像是用熨斗压出来似的。可能是先coat了粉，然后用高火煎出来，火喉过大，令肉面烧得硬直，正确点是干硬了一些。还有要题的是，那烧汁加了很多磨菇片，非常野味。
另一主菜是茄汁大蚬意粉，份量合宜，蚬肉颇多，连壳的有起码七八只，不连壳斋蚬肉的也不少，可是蚬味不足，应是急冻货吧。汁料做得不错，味道也算合适，而且刚好将意粉包着，没有多余的，又不至太过干身。配料亦放得洽宜，有bacon有彩椒提升味道，令整体感觉变得丰富。
最后的coffee or tea，比较失色，我们选了柠水和冻咖啡；味道和质料都是一般出品，不值回味。
整体而言，比想像中好得多，环境和服务又比食物好一些，扒类食物始终受限于肉质和师父的经验，煮法反而其次。意粉材料足，味道及格。另外，希望多些食肆的侍应能有这里的水平，态度亲切带笑容，实在令顾客食得写意呢。
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