影片
更多
2012-04-01
1233 浏览
在柴湾区觅食，最终走到去青年广场4楼的太极楼。 到了接待处便取了轮候票，然后便坐下等待叫号。本来也没有问题的，但越见越多人挨在接待处旁，在几分钟后却又全部散去。 于是我便走去接待处一看，结果又刚好遇到一个刚到的"贵"客，不用等待，也不用出声，便有人遥手一指，便带他们到一个刚刚离座连枱也未执的位子坐下。 实在离谱！ 再望一下，发觉刚才挨在接待处的人都已经全部入座。 其实也明白一些酒楼会让熟客先行入座，但也不至这样离谱，可以连入这么多人也不叫一张轮候票。 于是便问了接待员为何他们可以全部这么快入座。 得出的答案就是 "很快到你"。 结果，未够一分钟就有位了。 (若果没有投诉，不知还要等候多久，因为就算是我入座，也没有叫轮候票。) 先来一位用的酸辣汤，叫价就是24元正。 以此酸辣汤的质数和分量而言，是过份的贵。 酸、辣味度还可，但并没有其他的味道了，是没有用心的制作。 再来一客小笼包。 皮是有弹性的厚皮，是我爱吃的种类。可能很多人都爱吃簿皮，但我却独喜厚皮，当然也要恰到好处，不能过厚，是适当的厚。 这是因为小笼包除了肉香外还要吃到面粉的香，再加上美醋便成了人间美食。 三者的配搭缺一不可。
到了接待处便取了轮候票，然后便坐下等待叫号。本来也没有问题的，但越见越多人挨在接待处旁，在几分钟后却又全部散去。 于是我便走去接待处一看，结果又刚好遇到一个刚到的"贵"客，不用等待，也不用出声，便有人遥手一指，便带他们到一个刚刚离座连枱也未执的位子坐下。 实在离谱！ 再望一下，发觉刚才挨在接待处的人都已经全部入座。 其实也明白一些酒楼会让熟客先行入座，但也不至这样离谱，可以连入这么多人也不叫一张轮候票。 于是便问了接待员为何他们可以全部这么快入座。 得出的答案就是 "很快到你"。 结果，未够一分钟就有位了。 (若果没有投诉，不知还要等候多久，因为就算是我入座，也没有叫轮候票。)
先来一位用的酸辣汤，叫价就是24元正。 以此酸辣汤的质数和分量而言，是过份的贵。 酸、辣味度还可，但并没有其他的味道了，是没有用心的制作。
再来一客小笼包。 皮是有弹性的厚皮，是我爱吃的种类。可能很多人都爱吃簿皮，但我却独喜厚皮，当然也要恰到好处，不能过厚，是适当的厚。 这是因为小笼包除了肉香外还要吃到面粉的香，再加上美醋便成了人间美食。 三者的配搭缺一不可。 这里的小笼包除了肉心过咸外，其他的都对办。
之后便到狮子头了。 狮子头肉团外皮要香，肉要嫰滑但不散，才算是好狮子头。 但这里的狮子头并不对办，肥肉比例不够多导致食落有肉渣。 从另一方面说的话，这里的狮子头是比较健康的，肉团也不会太难食呢。 还好，这里的狮子头酱汁内还加入了冬荀，其酸味抵销了狮子头的肥腻感。
最后来的是一味奶油津白。 要知道要制作一味好的奶油津白是很困难的。 这里的奶油津白是普通货色，奶油没有香味，底味不是高汤所制。 最令人失望的是在菜面刨下的金华火腿碎是极差的货色，死咸无鲜味。 说老实，此店的质数为中等，不过不失。 但到埋单的时候又有服务问题了。 二人买单连加一茶芥盛惠185元，就拿了信用卡找数。 待应便说要：「要200蚊先可碌卡！」 我于是都提醒一句：「你地有卡机，无论几钱都要比人碌卡啦。」结果又换来一句：「银行要收我地钱呀嘛！」 算了，不想为此争吵，就放下两张100元钞票找数。
只是OK的食肆，却有这么赶客的服务。 若果不是他们的VIP，在这里食饭会是很辛苦。
张贴
