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2011-05-15
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may 11, 11.............今次轮到龙景轩嘅星局,有19人嚟dinner,搅手安排大家食咗 : 1) 小食-每人1碟精致嘅烤麸,不过并不是手meet的-顶头嘅木耳同红萝卜片都满有麻香味-烤麸本身够入味,有食大嫌咸咗d,但我就觉得ok-底下围住嘅汁,是另外再煮的,小"杰" 2) 龙带玉梨香 (hk$180/?粒)-以前喺港x厅食过,好自然会比较吓-我同另1食友都觉得港x厅好d,因为个外层炸酱没有小硬,比较松薄,而且里面嘅梨肉都比较多汁同带有果甜味-而且呢个嘅味道比较淡,1定要蘸淮盐/柠檬汁提味先得 3) 蜜汁烧猪软骨 (hk$180)-好似骨嘅比例都几大旧,而且都好似几硬吓,唔算得上喺软骨,所以我无咬开嚟食-蜜味普通,肉质都唔松-个人觉得麻麻 4) 吊烧炒龄鸽 -每人1/2只,店方将1/2只斩成3件-肉真的嫩,肉质是有弹性的,调味唔重手,有肉鲜味,但都皮就唔多够脆 5) 鲍粒焗酿焗螺 (hk$120)-sorry第2张相有点out fpcus-用枱巾包得好靓上枱-个壳很烫热,所以面头焗得干身,个葡汁几香,增+个野味度-里面好足料,切到好碎,大致都喺螺肉粒,菇粒同肉碎-要
1) 小食
-每人1碟精致嘅烤麸,不过并不是手meet的
-顶头嘅木耳同红萝卜片都满有麻香味
-烤麸本身够入味,有食大嫌咸咗d,但我就觉得ok
-底下围住嘅汁,是另外再煮的,小"杰"
2) 龙带玉梨香 (hk$180/?粒)
-以前喺港x厅食过,好自然会比较吓
-我同另1食友都觉得港x厅好d,因为个外层炸酱没有小硬,比较松薄,而且里面嘅梨肉都比较多汁同带有果甜味
-而且呢个嘅味道比较淡,1定要蘸淮盐/柠檬汁提味先得
3) 蜜汁烧猪软骨 (hk$180)-好似骨嘅比例都几大旧,而且都好似几硬吓,唔算得上喺软骨,所以我无咬开嚟食
-蜜味普通,肉质都唔松
-个人觉得麻麻
4) 吊烧炒龄鸽 -每人1/2只,店方将1/2只斩成3件
-肉真的嫩,肉质是有弹性的,调味唔重手,有肉鲜味,但都皮就唔多够脆
5) 鲍粒焗酿焗螺 (hk$120)-sorry第2张相有点out fpcus
-用枱巾包得好靓上枱
-个壳很烫热,所以面头焗得干身,个葡汁几香,增+个野味度
-里面好足料,切到好碎,大致都喺螺肉粒,菇粒同肉碎
-要挖到最入,确保里面都清晒先放手,好味
6) 龙景脆皮鸡 (hk$420)-肉嫩,但鸡味好微薄
-伴碟嘅炸藕片,食友嘅舌头好灵敏,食到有点油"益"味
7) 香甜芥辣骨 (hk$160)-从挂酱嘅外表,而like佢1like
-个酱汁除咗有wasabi味(出,但唔会攻)之外,仲有甜味伴之
-专业食友其后讲甜味+辣味喺好难做得好食
8) 锦绣玉荷包 (hk$240/4件)-令我谂起石榴鸡
-豆卜内,包住有唔同嘅蔬菜粒,似是全素来的
-最突出就喺菇味,应是啡黑色嘅羊肚菌喇
9) 红烧澳洲和牛面肉 (hk$280)-全晚最欣赏嘅1道菜
-厚切,炆得腍,但亦无失到肉质,有弹性
-调味得宜
10) 鲍汁花胶丝捞面 (hk$240)-个办面煮得微腍,如果挺身d/硬d会有口感好多
-个汁都几鲜味
-真的食到又幼又短嘅花胶条
11) 美点双辉-味道正常,合格有余
-我太快将全个酥放入口,见唔到喺咁馅,味道上有点莲蓉味,但食友话好似喺枣蓉
12) 鲜奶甘笋酥 (hk$52/4件)-每件其实喺的骰得好紧要
-皮极酥松,有工艺,不过败笔在有油"益"味,咁样就算有几酥松都side咗
-牛奶滑且带有点微膻
13) 枫叶奶皇酥 (hk$48/4件)-很cute的外型
-入口还是暖热,个皮有点厚度,但都喺酥松
-奶皇馅清香,甜度适中
* 服务真喺好好.........茶壶没有放在枱上,全赖侍应前来斟添.........这方面佢哋真喺无殆慢到..........其他细节........最后专业食友走嚟我哋呢枱同我哋吹下水..........细谈餐厅枱布同服务嘅细心.........见到枱布拖长到地其实喺西式高级餐厅嘅做法,中式餐厅通常都唔会用上2张枱布,其枱底是中空,可以望穿...........其次就喺侍应上菜,会先上比女士..........食友唔讲我都无为意,体会唔到餐厅嘅用心
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