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2021-08-20
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Happy Friday！收工之后当然要食返餐好既！今晚去左蟹仙海鲜蒸碢大公馆食蒸气火锅。早个几钟打电话订位都有位。入口喺地下，之后要行楼梯上去，满座咁滞，超旺。呢度餐牌有四款海鲜套餐，分别包8，10，13，同10款贵d既海鲜，价钱分别系每位$329，$439，$549，同$758，另加一同其他杂费。亦有二人套餐，包18款食物，两位共$1099。星期五，六，日同公众假期及前夕每位要加$28，粥底同酱油费每位加$15。餐牌仲有拼盘，小食，追加配料，饮品，酒类。配料自己喺个移动架度攞，有蒜蓉，葱花，辣椒，炸蒜。我地最后拣左二人套餐。香辣海蜇青瓜：少少辣，正常自家制照烧鱼皮：呢个小食送嘅，坚脆又唔咸，好味罕有大黄奄蟹：膏唔算多，肉都有得食吓，系鲜甜嘅，原本谂住升级增量大蟹每位加$138，唔知点解冇帮我哋加到冻蟹：可以澳洲青年龙虾：有膏，膏好鲜甜，肉都鲜甜嘅，不过可以再好啲罕有琵琶龙虾：有籽食，不过得个咸字同少少脆。呢啲肉仲好食过澳洲青年龙虾，不过膏少好多越南大虎虾：唔够大只，质素麻麻啦，虾头系有汁台湾九孔鲍鱼：质感合格，不过欠缺鲜味，太淡纽西兰刀贝蚌：好大只，鲜甜嫩口，海水味浓大西洋野生青口
呢度餐牌有四款海鲜套餐，分别包8，10，13，同10款贵d既海鲜，价钱分别系每位$329，$439，$549，同$758，另加一同其他杂费。亦有二人套餐，包18款食物，两位共$1099。星期五，六，日同公众假期及前夕每位要加$28，粥底同酱油费每位加$15。餐牌仲有拼盘，小食，追加配料，饮品，酒类。
配料自己喺个移动架度攞，有蒜蓉，葱花，辣椒，炸蒜。
我地最后拣左二人套餐。
香辣海蜇青瓜：少少辣，正常
自家制照烧鱼皮
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自家制照烧鱼皮：呢个小食送嘅，坚脆又唔咸，好味
罕有大黄奄蟹
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罕有大黄奄蟹：膏唔算多，肉都有得食吓，系鲜甜嘅，原本谂住升级增量大蟹每位加$138，唔知点解冇帮我哋加到
冻蟹：可以
澳洲青年龙虾
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澳洲青年龙虾：有膏，膏好鲜甜，肉都鲜甜嘅，不过可以再好啲
罕有琵琶龙虾
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罕有琵琶龙虾：有籽食，不过得个咸字同少少脆。呢啲肉仲好食过澳洲青年龙虾，不过膏少好多
罕有大黄奄蟹, 罕有琵琶龙虾, 澳洲青年龙虾
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罕有大黄奄蟹, 罕有琵琶龙虾, 澳洲青年龙虾
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越南大虎虾
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越南大虎虾：唔够大只，质素麻麻啦，虾头系有汁
台湾九孔鲍鱼：质感合格，不过欠缺鲜味，太淡
纽西兰刀贝蚌：好大只，鲜甜嫩口，海水味浓
大西洋野生青口：大只，质感食得出新鲜，不过超咸
日本大元贝：我哋自己加左蒜蓉同葱花落去蒸，即刻鲜甜啲。蒸完缩左水，质感唔韧
韩国庆南珍珠蚝：超鲜甜，蚝汁又丰富，正
黑安格斯牛肉：七块，味道可以，质感就稍韧
济州黑毛猪肉：六块，好韧㖞
虫草花鸡件：五件，连皮，真系有虫草花，嫩口而已经调好味
芝心小笼包：三粒，原来系好似芝士鱼蛋不过形状少少似小笼包，芝士坚流心，外皮就麻麻哋
星爷爆浆濑尿牛丸：三粒，真系爆汁，味道少少膻
蟹仙虾蟹枣：三粒，食完以为系炸鱼蛋
猪骨浓汁贡丸：三粒，正常
有机蔬菜篮：有唐生菜，娃娃菜同粟米。唐生菜好多黑洞。不过娃娃菜同粟米好鲜甜
蒸炉有计时器，枱上又有纸仔写低建议食物煮食时间，好方便。服务员间中会过黎帮你蒸食物。
服务员先问我哋要唔要葱花同菜脯加落粥底。粥底有每人三碗，滚到好热，不过好浠，似潮州粥，食落味道啖啖咁，不过粥料有猪骨，栗米同芋头粒，加左咸菜脯就好味好多。
椰汁燕窝：呢个送嘅。梛汁好饮而劲多燕窝。
椰汁燕窝
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总括而言，食物质素参差，海鲜稍为好啲。两人占四人座位，环境正常，人多都几嘈。冷气超劲。服务员主动帮手蒸野食，服务唔错。价钱坚贵，见服务好就勉强俾个笑面啦。
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