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2023-09-04
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何洪记 铜锣湾 香港 米芝莲🌟2010年旧店首次夺得米芝莲🌟荣誉，其后因搬迁关系，在2015年希慎广场新店重获米芝莲🌟蝉联至今，可以说首间香港粥面店获得多次荣誉。 何洪记由1946年以云吞面及粥品创业起家至今，是一间香港老字号的食店，其何洪记三宝（干炒牛河、云吞面、及第粥）亦深得外国客人欢心。 作为香港人云吞面、粥品、干炒牛河及点心由小童年代到大人年代经常品尝，所以好难晌呢几款食品揾到太多惊艳之处，审视味道亦会较为苛刻，不过讲真何洪记无论味道同价钱都算系合理范围。 服方面有少许短板，唔算系无礼貌，但可以再改善，上菜方面不要🙅一次上太多，有需要可以连蒸笼盖一起放上防治客人食唔切点心太快变冷。粥品面食可以主动提供多一只汤匙，争取较为贴心的服务。 正斗生肠及第粥：这个粥绵绵、滑滑、食落又有少少鲜甜，非常对胃口。材料亦唔少，有猪肚三片、猪肉丸两粒、生肠两片、猪润两片，没有任何猪腥味。猪润非常精粹煮到刚刚熟唔老，保持嫰口，平时唔多喜欢食佢的我都忍不住吃清光。 ，正斗鲜虾净云吞：没有选择，净云吞就是细粒😩明明云吞面有粒的云吞。虾肉爽口比例还比猪肉多。汤底有大地鱼及虾籽淆制。
2010年旧店首次夺得米芝莲🌟荣誉，其后因搬迁关系，在2015年希慎广场新店重获米芝莲🌟蝉联至今，可以说首间香港粥面店获得多次荣誉。
何洪记由1946年以云吞面及粥品创业起家至今，是一间香港老字号的食店，其何洪记三宝（干炒牛河、云吞面、及第粥）亦深得外国客人欢心。
作为香港人云吞面、粥品、干炒牛河及点心由小童年代到大人年代经常品尝，所以好难晌呢几款食品揾到太多惊艳之处，审视味道亦会较为苛刻，不过讲真何洪记无论味道同价钱都算系合理范围。
服方面有少许短板，唔算系无礼貌，但可以再改善，上菜方面不要🙅一次上太多，有需要可以连蒸笼盖一起放上防治客人食唔切点心太快变冷。粥品面食可以主动提供多一只汤匙，争取较为贴心的服务。
正斗生肠及第粥：
这个粥绵绵、滑滑、食落又有少少鲜甜，非常对胃口。材料亦唔少，有猪肚三片、猪肉丸两粒、生肠两片、猪润两片，没有任何猪腥味。猪润非常精粹煮到刚刚熟唔老，保持嫰口，平时唔多喜欢食佢的我都忍不住吃清光。
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正斗鲜虾净云吞：
没有选择，净云吞就是细粒😩明明云吞面有粒的云吞。虾肉爽口比例还比猪肉多。汤底有大地鱼及虾籽淆制。
怀旧鲜虾饺：
大大粒，虾饺皮口感烟韧略有少少厚身，虾肉大大只，爽口弹牙。
鲜玻璃明虾肠粉：
三条肠粉，每条肠粉有两粒大大的虾肉，爽口弹牙，两粒虾肉中间有韭黄分隔，肠粉皮滑嫩。
蟹籽烧卖皇：
虾肉比例比猪肉多，蟹籽冬菇增加烧卖味道及口感。
下次会去试干炒牛河😋。
正斗生肠及第粥
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正斗鲜虾净云吞
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怀旧鲜虾饺
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鲜玻璃明虾肠粉
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蟹籽烧卖王
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