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2017-06-16
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今天终于可以食到想吃了很久很久的米芝连一星的福建菜。门口放著「哆头蛏节」的广告，似乎是极力推广蛏子。福建菜是平常比较少接触到的菜式，认识真的不多，所以都做了少许资料搜集；吃完真的长知识！*虾苗拌头水紫菜($52)头水紫菜是来自莆田附近的小麦岛，一年只可以采十二次；首次采割的紫菜就被称为头水紫菜，并只有一星期采割时间；一吃，便知道跟平常的紫菜不同；头水紫菜的口感柔滑一点，味道鲜香，加上有点带点的汁；很开胃。*冰浸苦瓜($49)切成2MM薄的苦瓜，用冰震著，很爽脆；再配上蜜糖吃，又苦又甜的，很有趣的口味。蜜糖适逢是「哆头蛏节」，店员都建议可以点两道蛏子。*椒盐蛏子($99)什么是哆头蛏？原来福建有一条哆头村，那里原生态黑泥放养的便是哆头蛏。哆头蛏比平日的较肥和较短。*姜葱炒蛏子($109)个人觉得比起平常吃到的肉质较鲜嫩。无论是椒盐，还是姜葱炒，都非常好食！肥DUDU*兴化炒米粉($79)和平时早餐吃的米粉完全不同！兴化米粉非常幼，口感绵软，质感非常好；卖相虽然不是吸引，但配上简单的猪肉、虾仁已经很好吃！顺带一提，虾仁很爽滑，和平常到的非常不同。*茶芥($8/位)*前菜($8/碟)
门口放著「哆头蛏节」的广告，似乎是极力推广蛏子。
福建菜是平常比较少接触到的菜式，认识真的不多，所以都做了少许资料搜集；
吃完真的长知识！
*虾苗拌头水紫菜($52)
头水紫菜是来自莆田附近的小麦岛，一年只可以采十二次；首次采割的紫菜就被称为头水紫菜，并只有一星期采割时间；
虾苗拌头水紫菜
$52
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一吃，便知道跟平常的紫菜不同；
头水紫菜的口感柔滑一点，味道鲜香，加上有点带点的汁；
很开胃。
虾苗拌头水紫菜
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*冰浸苦瓜($49)
切成2MM薄的苦瓜，用冰震著，很爽脆；
再配上蜜糖吃，又苦又甜的，很有趣的口味。
冰浸苦瓜
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蜜糖
适逢是「哆头蛏节」，店员都建议可以点两道蛏子。
*椒盐蛏子($99)
什么是哆头蛏？原来福建有一条哆头村，那里原生态黑泥放养的便是哆头蛏。
哆头蛏比平日的较肥和较短。
椒盐蛏子
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*姜葱炒蛏子($109)
个人觉得比起平常吃到的肉质较鲜嫩。
无论是椒盐，还是姜葱炒，都非常好食！
姜葱炒蛏子
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肥DUDU
姜葱炒蛏子
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*兴化炒米粉($79)
和平时早餐吃的米粉完全不同！
兴化米粉非常幼，口感绵软，质感非常好；
卖相虽然不是吸引，但配上简单的猪肉、虾仁已经很好吃！
顺带一提，虾仁很爽滑，和平常到的非常不同。
兴化炒米粉
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*茶芥($8/位)
*前菜($8/碟)
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