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2016-04-01
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路过好多次，每次都系去帮衬隔篱嘅姊妹店Vivanda,呢晚终于去左由好鬼charming嘅法国星级名厨Akrame Benallal到港于其Restaurant Akrame亲自炮制嘅special dinner event,主厨一向擅长不同食材配搭及味道组合，每道菜都各有特色同大厨个人风格。呢晚随左美食之外又可以认识一下chef Akrame，又系几开心满意嘅
Dauphine potato / smoked beef
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Soft boiled egg / mushroom / pecan nuts
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Clam / Mint Sauce / spinach / Lemon
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Scallop / beetroot / raspberry / red wine sauce
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Lobster / beetroot / blackberry / seaweed
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Sea bream / turnip / saffron / black rice
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Beef / black potatoes / cocoa butter
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Comte cheese / mushroom / mushroom broth
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Milk chocolate custard / Tonka milk mousse / black chocolate tube / Tarragon ice cream mango
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