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2023-07-27
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早前听过朋友介绍，NOJO嘅鸡髀拉面好值得一试，将鸡髀🍗同拉面🍜放埋一齐实属罕见，今次终于有机会试下啦！ 餐厅位于中环石板街上面，近兰桂芳，餐厅将酒吧同拉面店嘅风格合而为一，晚上放工后嚟依度Chill一Chill，又或者饮完酒过嚟食碗拉面醒吓酒都唔错🤪！.Soy Sauce Ramen $148首先当然要介绍下依度嘅名物 ---- 酱油鸡髀拉面🍜啦! NOJO嘅拉面汤底以鸡白汤作基调，后加鸡脚、猪背脂等材料熬制，落单后再加上日本酱油同黑蒜油调味，所以颜色睇落系较为深色嘅奶白色，配上招牌原只慢煮鸡髀、溏心蛋等配料。鸡髀就以日本酱油、胡椒等材料慢煮2小时，上菜前再涂上日本酱油炙烧。.味道方面，可能因为我哋前一阵子先喺大阪食完真正嘅纯酱油汤底，觉得NOJO嘅鸡汤酱油汤底较为油腻，酱油味唔太突出，而且又饮唔出浓厚鸡汤嘅感觉，唔太特别。招牌慢煮鸡髀咬落的确系入口即融，鸡皮经炙烧带有焦香，但👨🏽就认为鸡髀经慢煮后，鸡肉唔算嫩滑，亦无咩鸡味。整体感觉不及期待值☹️。.Shrimp Miso Ramen (Shrimp, Baby corn, Onion, fried onion, green leaf
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Soy Sauce Ramen $148
首先当然要介绍下依度嘅名物 ---- 酱油鸡髀拉面🍜啦! NOJO嘅拉面汤底以鸡白汤作基调，后加鸡脚、猪背脂等材料熬制，落单后再加上日本酱油同黑蒜油调味，所以颜色睇落系较为深色嘅奶白色，配上招牌原只慢煮鸡髀、溏心蛋等配料。鸡髀就以日本酱油、胡椒等材料慢煮2小时，上菜前再涂上日本酱油炙烧。
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味道方面，可能因为我哋前一阵子先喺大阪食完真正嘅纯酱油汤底，觉得NOJO嘅鸡汤酱油汤底较为油腻，酱油味唔太突出，而且又饮唔出浓厚鸡汤嘅感觉，唔太特别。招牌慢煮鸡髀咬落的确系入口即融，鸡皮经炙烧带有焦香，但👨🏽就认为鸡髀经慢煮后，鸡肉唔算嫩滑，亦无咩鸡味。整体感觉不及期待值☹️。
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Shrimp Miso Ramen (Shrimp, Baby corn, Onion, fried onion, green leaf) $138
爱好虾嘅👨🏽就叫咗依个Seasonal嘅虾味噌拉面，汤底同样以鸡白汤作基调，配以白、赤味噌及波士顿龙虾壳🦞一同熬制，味噌带出咗虾嘅鲜味，汤底浓厚，反而本来对佢无咩期待，最后却有惊喜。配料主要系蔬菜，但虾就只有一只，似乎成本都去晒个汤底度... 但我哋都同样觉得依个拉面汤底会比Soy Sauce Ramen出色👉🏻👈🏻。
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Kyoto Gion French Fries $58
我哋另外都叫咗份薯条🍟，谂住作为送酒小食🥃。但对于依个名为京都祇园薯条，我哋就睇唔出/食唔出同京都祇园有咩关系，只系用一个较为和风嘅木盒装住，上面嘅调味就系大量黑胡椒，仲好呛喉，大家唔系黑椒嘅狂热拥趸真系无必要试依个...😅
Soy Sauce Ramen
$148
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Shrimp Miso Ramen
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Kyoto Gion French Fries
$58
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