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2018-06-18
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哩间牛肉面店虽然好细间，但成日经过都见到好多人食，心谂应该唔差啦！最近佢系同一条街换左大铺，见有位就入去试下。虽然新铺啱开冇耐，但环境都唔算太新净，卫生情况仲有啲恶劣添。台面有油，卡位啲凳有食物碎屑。同埋卡位其实好逼，坐得唔舒服。不过佢小本经营，就唔好太著重环境同卫生情况啦，如果野食系真系正宗、好食，就足够了！明明入去之前我仲同自己讲要叫牛腱粗面，点知，落order果阵唔知做咩就叫左牛腱拉面。我想试哩间铺头既最主要原因系佢啲面条系人手制既，粗面既话会弹牙、有口感啲，仲可以试到拉面师傅既真章，好后悔呀！虽然果段时间冇咩客人，但都等左八至十分钟，可能真系即叫即整挂？牛腱拉面有五块薄切牛腱、两条油菜同拉面。汤底方面，碗面上到黎，就闻到一阵正宗兰州拉面既香味，唔知系咪汤底传黎嫁呢。好明显见到汤面浮住啲白色既物体同小小油脂，我估系脂肪，汤底可能真系用骨熬出黎，我冇试饮，所以唔太清楚。有冇落味精我觉得应该冇既，因为我食完之后系冇口干、想饮水既感觉。拉面方面，食落好顺口，冇咩碱水味，但唔系我中意果种面质。拉面较幼细，煮得太耐食落软淋、冇咩口感。睇食评，好多人都话面底好多，会食唔晒，点知拉面份量好少，
最近佢系同一条街换左大铺，见有位就入去试下。
虽然新铺啱开冇耐，但环境都唔算太新净，卫生情况仲有啲恶劣添。台面有油，卡位啲凳有食物碎屑。同埋卡位其实好逼，坐得唔舒服。
不过佢小本经营，就唔好太著重环境同卫生情况啦，如果野食系真系正宗、好食，就足够了！
明明入去之前我仲同自己讲要叫牛腱粗面，点知，落order果阵唔知做咩就叫左牛腱拉面。我想试哩间铺头既最主要原因系佢啲面条系人手制既，粗面既话会弹牙、有口感啲，仲可以试到拉面师傅既真章，好后悔呀！
虽然果段时间冇咩客人，但都等左八至十分钟，可能真系即叫即整挂？
牛腱拉面
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牛腱拉面有五块薄切牛腱、两条油菜同拉面。
汤底方面，碗面上到黎，就闻到一阵正宗兰州拉面既香味，唔知系咪汤底传黎嫁呢。
好明显见到汤面浮住啲白色既物体同小小油脂，我估系脂肪，汤底可能真系用骨熬出黎，我冇试饮，所以唔太清楚。有冇落味精我觉得应该冇既，因为我食完之后系冇口干、想饮水既感觉。
拉面方面，食落好顺口，冇咩碱水味，但唔系我中意果种面质。拉面较幼细，煮得太耐食落软淋、冇咩口感。
睇食评，好多人都话面底好多，会食唔晒，点知拉面份量好少，我估100g－150g左右，五啖以内就食完，系唔饱既！
图中夹起既份量已经系一大半了虽然系免费加底，但要系落单果阵讲先得，我发觉唔够饱果阵已经太迟牛腱方面，唔好以为有五块好似好多咁，因为佢切得薄加上煮得超软，唔洗点咬肉就溶化左，食完好似无食过咁。
虽然牛味都几重，但肉质唔够硬实，唔系我杯茶。
唔知系咪我期望过高，定系粗面会好食啲，食完既谂法系：一碗不过不失既牛腱面，唔够饱、唔满足、冇惊喜、唔洗再试‥‥
唯一可取之处系冇味精
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