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2021-01-30
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挣扎了很久，$890一位（信用咭85折优惠）应唔应该试，最后忍不住试左。服务方面：5星级酒店服务来说，水准低于3星。无要求顾客做足防疫程序。我电话、电邮要求窗囗位，提左几次都要漏，我已经几个月前预订，都安排唔到？我要出声提员工才记得。入到餐厅没有主动提供信封放口罩。坐左15-20分钟，未能提供海鲜盘，但其他枱的外藉客人坐下就立即送上，难道我们香港食客的待遇是不一样吗？有食客没有戴口罩取食物，没有人理会。但都有值得一赞的员工，我地问意大利饭可以在何处取。他能告诉我是不同时段的special, 有提供时会提我们，最后他都记得。虽然如果其他5星酒店，我问同一个问题时，他可能已经主动提出会送到枱上，但由于入餐厅开始员工的服务3星时，我已马上调低要求，他记得提我出去取，都已经很出众。服务方面，有如杂牌军，是否只是兼职员工? 5星级餐厅应赢在细节吧。食物方面，海鲜盘的龙虾、大虾都尚算不错，但其他都一般。鱼生不试也吧，款式普通、味道一般。意粉区算全场最出息，即叫即煮，煮得很惹味。我食左两款，都很满意。片皮鸭味道不错、乳猪又热又脆口，值得一试，但切片的哥哥，切到正方型细件左少少。冷盘没有什么值得推荐，
服务方面：5星级酒店服务来说，水准低于3星。无要求顾客做足防疫程序。我电话、电邮要求窗囗位，提左几次都要漏，我已经几个月前预订，都安排唔到？我要出声提员工才记得。入到餐厅没有主动提供信封放口罩。坐左15-20分钟，未能提供海鲜盘，但其他枱的外藉客人坐下就立即送上，难道我们香港食客的待遇是不一样吗？有食客没有戴口罩取食物，没有人理会。但都有值得一赞的员工，我地问意大利饭可以在何处取。他能告诉我是不同时段的special, 有提供时会提我们，最后他都记得。虽然如果其他5星酒店，我问同一个问题时，他可能已经主动提出会送到枱上，但由于入餐厅开始员工的服务3星时，我已马上调低要求，他记得提我出去取，都已经很出众。服务方面，有如杂牌军，是否只是兼职员工? 5星级餐厅应赢在细节吧。
食物方面，海鲜盘的龙虾、大虾都尚算不错，但其他都一般。鱼生不试也吧，款式普通、味道一般。意粉区算全场最出息，即叫即煮，煮得很惹味。我食左两款，都很满意。片皮鸭味道不错、乳猪又热又脆口，值得一试，但切片的哥哥，切到正方型细件左少少。冷盘没有什么值得推荐，样样没有太大特色。主菜是任点任食，我试鱼、牛扒，感觉没有惊喜，鱼味道偏淡，牛扒都很普通。值得一赞是饮品，香槟是好饮的、mocktail也很不错，我朋友对杯bloody mary 赞口不绝，觉得好有诚意。我闻到朋友杯咖啡味道很香浓。
总括而言，现在酒店改变策略，价钱不变，但时间缩短，由4小时改为3小时，分两场（11:00-2:00）（2:30-5:30）。食brunch来讲有d赶，同朋友倾下计、饮下食下，到最后甜品、及倒埋杯餐茶落肚，完全欣赏不到甜品，已经要清场。我同朋友离场的时候，很多枱都未食完甜品，还继续坐。出到去已经见到第二轮等入闸，um～太赶吧？够时间清洁吗？我明白酒店要开源节流，靠brunch 吸入客人买staycation ，将原先酒店累积多年的卖点摧毁，有点可惜。不过，可能自己太蠢，选择这个时期帮衬才是重点，因为如果二千几元买staycation package，包洒店和brunch，我要求应该不会这么高，可能我会觉得性价比高tim～
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