影片
更多
2011-11-15
1502 浏览
星期日1:30p到上海总会用餐，被安排坐第一层大厅，约有7成满座。一坐低就发觉匙羮有点脏，经理见我拿住匙羮细看，很醒目的立即帮我换了，然后帮我的手袋盖上餐布。因为我们只有三人，经理识趣的说我们可以order较少份量𩠌菜。第一碟是熏蛋，熏香味十足，流心黄也做得恰到好处。然后是百页巻, 味道正常, 如果芝麻味多一点会更好。再上的是小黄鱼，炸得松脆咸香，连鱼头骨也可以吃掉。跟住是糖醋排骨和东坡肉。这两碟猪肉味道都很好，但排骨有点硬，食落有渣。东坡肉亦如是，未能做到入口溶化。最后叫的是担担面和生煎饱。滑滑面条被酱料厚厚包著，味道很好，但除葱粒外，没吃到什么肉碎。最令人废解既就是生煎饱，来到的时候还未煮熟，饱还是粉状，猪肉全见粉红色。经理见状便立即把饱拿回给厨师看。对于一间members only既餐厅来说，多数人应对它期望比一般餐厅高。服务虽好, 但最基本煮的也做得不对，如不是厨师质数有问题，便是他没有用心去做。真是要好好的检讨一下吧！
第一碟是熏蛋，熏香味十足，流心黄也做得恰到好处。然后是百页巻, 味道正常, 如果芝麻味多一点会更好。再上的是小黄鱼，炸得松脆咸香，连鱼头骨也可以吃掉。跟住是糖醋排骨和东坡肉。这两碟猪肉味道都很好，但排骨有点硬，食落有渣。东坡肉亦如是，未能做到入口溶化。最后叫的是担担面和生煎饱。滑滑面条被酱料厚厚包著，味道很好，但除葱粒外，没吃到什么肉碎。最令人废解既就是生煎饱，来到的时候还未煮熟，饱还是粉状，猪肉全见粉红色。经理见状便立即把饱拿回给厨师看。
对于一间members only既餐厅来说，多数人应对它期望比一般餐厅高。服务虽好, 但最基本煮的也做得不对，如不是厨师质数有问题，便是他没有用心去做。真是要好好的检讨一下吧！
张贴
