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2015-10-12
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近期在IG上看到不少Chef Stage 的相片, 坦白说, 谁不知道IG大部分的相都加入大量"味精"? 所以单看Chef Stage的食物相并不能令我慕名而来, 反而是它的名字令我有一点点的好奇, 究竟一个大厨的舞台是怎么样的? 每个人都希望有自己的舞台, 去分享自己最善长做的事, 那份满足感并不是金钱可以代替的, 我相信这位名叫Eddy Chu的大厨对烹饪的热情, 对自己厨艺的那份信心, 能够从这个餐厅的名字略为感受到。而且位于尖沙咀最旺的地段, 提供高质素食材而且价钱又相宜, 实在是很难得, 于是我跟朋友一行四人于星期五晚上来到亚士厘道最高的一座大厦, 试试这家近期火红的餐厅。一进餐厅就被那窗边的枱吸引住, 在19楼高的餐厅看到的尖沙咀夜景果然醉人。可惜, 是晚我们没有被安排坐窗边位呢, 也难怪的, 现在预约需要提早2星期前啦, 要求特别位置可能需要更早预约了 。其实一入餐厅门口就已经看到用透明玻璃作墙身的厨房, 餐厅的名字已经告诉你, 这里就是他的舞台了, 好吧, 来看看他的表演!急不及待要看看这位大厨的餐牌, 他们都有提供Set dinner 的, 价钱是$498一位, 而
而且位于尖沙咀最旺的地段, 提供高质素食材而且价钱又相宜, 实在是很难得, 于是我跟朋友一行四人于星期五晚上来到亚士厘道最高的一座大厦, 试试这家近期火红的餐厅。一进餐厅就被那窗边的枱吸引住, 在19楼高的餐厅看到的尖沙咀夜景果然醉人。可惜, 是晚我们没有被安排坐窗边位呢, 也难怪的, 现在预约需要提早2星期前啦, 要求特别位置可能需要更早预约了 。
其实一入餐厅门口就已经看到用透明玻璃作墙身的厨房, 餐厅的名字已经告诉你, 这里就是他的舞台了, 好吧, 来看看他的表演!
急不及待要看看这位大厨的餐牌, 他们都有提供Set dinner 的, 价钱是$498一位, 而且份量颇多的, 我们四人想试试更多不同款式的食物, 最后决定散叫, 弹性大一点, 而且价钱也不是差太远。
习惯吃西餐都先来点一杯 酒精饮品, 是晚没有喝红白酒, 反而选了Sangria, 这里的Sangria外表跟味道都和以往的喝过的很不一样, 先是那精致的卖相, 餐厅巧妙的用了新鲜水果作为点缀, 而并非一般Sangria会用到的罐头切碎果肉, 而且酒的甜度刚好, 酒精又不会过重, 后来才知道他们是直接从西班牙订回来的现成White Sangria酒而不是自己调制的, 这样也好, 每次喝的味道都不会因为不同的bartender而有所改变, 说真的, 这里的Sangria就是女生喜爱的味道
White Sangria
$60
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好, 头盘先来个迷你海鲜拼盘$498, 有生蚝、鲍鱼、纽西兰蛏子刺身、日本带子刺身、鲜虾， 这个拼盘的海鲜非常新鲜，生蚝海水味较重,是我喜欢的味道,蛏子爽口又鲜甜。带子刺身浸在蜜糖面豉汁，进一步将带子的鲜甜味提升。
迷你海鲜拼盘
$498
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黑松露蘑菇汤
$78
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烧牛脷配日本蜜糖芥辣
$98
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我照他们是意思跟著做, 首先菠萝是非常的新鲜清甜 加上香叶的配搭, 那种香气正好给预备吃黑毛猪的口腔来个热身运动! 从前, 我都只是尝过哈密瓜和黑毛猪的配搭, 估不到菠萝跟香草会给我更大的惊喜!另外一款我较喜欢的菜式是松露煮日本年糕, 是用日本年糕配上意大利松露汁，算是一个非常创新的菜式，松露汁不算很浓郁，日本年糕口感够烟韧，配搭松露是出奇地夹。
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最圆满的晚餐当然是有甜品的出场, 日本原只菠萝雪葩不单止吸引著我眼球, 我的味雷也在跃动了! 这里的菠萝真的是非常的清甜, 用来做雪葩是最适合不过的。而且在吃毕整顿晚餐来个这么清新的甜品, 有清滞的作用呢(自己觉得是啦 )
我相信我日后会继续光顾的, 尤其朋友生日就最适合不过, 相宜的价钱, 环境又不错, 食物质素高就更加不用质疑, 唯一可改善可能是侍应的态度了, 如果能再亲切一点, 会加分的。
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