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2022-06-28
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渔钏期间限定--清酒配对の夜$398/位 6品配6款酒品前排join 咗渔钏嘅Sake Pairing Dinner， 感觉好好呀，入面个场唔大装饰就系好地道居酒屋setting，唎酒师就慢慢讲解每样清酒特式同点搭配，一路由先付到甘味，仲会每枱都过去同大家互动，感觉超好同有气氛！下次想去将军澳分店睇埋佢地即席解吞拿鱼先得（摆相无跟次序靓就摆先）😂📍先付吞拿鱼酒盗芝士 配 丰杯 绿ん 纯米酒：呢款酒味偏淡，清爽偏酸用黎作为开首就啱晒📍刺身中拖同大拖罗加脑天 配 鸣海 纯米大吟醸うすにごリ生原酒 山田锦：上槽后直接入樽，所以睇到酒身比较浊保留咗最原来风味；味道带蜜瓜柔和甜味同醇厚味道📍寿司吉列吞拿鱼鲜鱼卷 配 鸣海の风 特别纯米 直诘め生 ：以白曲酿造，具有柑橘类香气和微炭酸口感，美丽的酸度和轻微的回甘营造出清爽的口感，推荐作为用餐清酒📍煮物慢煮牛柳配和风芥末汁 配 豊杯 纯米吟醸 华想い：以青森县产华想い及青森开发的酵母酿造，具有华丽果味嘅冲击力。📍强肴蚬肉舞茸斧饭配东滩アクチバ纯米原酒·一火：味道清新，优美既甜度同酸度，口感醇厚温和～📍甘味柚子雪葩 配 泉姬ゆず酒：有别于一般连皮一起
清酒配对之夜
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$398/位 6品配6款酒品
前排join 咗渔钏嘅Sake Pairing Dinner， 感觉好好呀，入面个场唔大装饰就系好地道居酒屋setting，唎酒师就慢慢讲解每样清酒特式同点搭配，一路由先付到甘味，仲会每枱都过去同大家互动，感觉超好同有气氛！下次想去将军澳分店睇埋佢地即席解吞拿鱼先得（摆相无跟次序靓就摆先）😂
📍先付
吞拿鱼酒盗芝士 配 丰杯 绿ん 纯米酒：呢款酒味偏淡，清爽偏酸用黎作为开首就啱晒
📍刺身
中拖同大拖罗加脑天 配 鸣海 纯米大吟醸うすにごリ生原酒 山田锦：上槽后直接入樽，所以睇到酒身比较浊保留咗最原来风味；味道带蜜瓜柔和甜味同醇厚味道
📍寿司
吉列吞拿鱼鲜鱼卷 配 鸣海の风 特别纯米 直诘め生 ：以白曲酿造，具有柑橘类香气和微炭酸口感，美丽的酸度和轻微的回甘营造出清爽的口感，推荐作为用餐清酒
📍煮物
慢煮牛柳配和风芥末汁 配 豊杯 纯米吟醸 华想い：以青森县产华想い及青森开发的酵母酿造，具有华丽果味嘅冲击力。
📍强肴
蚬肉舞茸斧饭配东滩アクチバ纯米原酒·一火：味道清新，优美既甜度同酸度，口感醇厚温和～
📍甘味
柚子雪葩 配 泉姬ゆず酒：有别于一般连皮一起酿造嘅方法，喺工序上先将柚子去皮再压榨成果汁后，再用自家清酒为基底酿造，少咗柚子皮嘅苦涩感，但就有清新柚子香味同酸甜轻盈口感
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