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2012-06-17
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虽然对这间美心集团旗下的「丼丼屋食堂」印象颇佳，但其实不是来过这里吃过多少次饭，就只得一两回而已，不过最近它在各个媒体大事宣传新推出期间限定的「盛豚丼」，说是与日本有名的 のすた丼屋合作的出品，价钱又收得不贵，才不过$58 一碗，与大部分其他丼饭价钱相若，于是吸引了自己带同老婆仔前往一试。这期间限定的「盛豚丼」无容置疑确是现时「丼丼屋食堂」的推介重点，未上通往店舖与其他两间同属美心集团的食肆「美心MX」和「元气寿司」的楼梯，已见到一个以它为主题的大大个的宣传牌，在店门前的接待处，则有一些细细张的「盛豚丼」介绍的单张。不单这样，它还有一个特别介绍它的餐牌呢！一心来这里都只是为了吃 「盛豚丼」，当然不作它想，而且还加了 $15 叫来连前菜、沙律和面豉汤在内的套餐。至于老婆仔，则没有吃「盛豚丼」，另选了她爱吃的 「鳗鱼丼」作晚餐。先说其他食物，我的套餐中的「面豉汤」是一贯的浓郁，不过味道稍咸。材料简单，就只得少许紫菜和油扬而已。「前菜」仍是不变的芝麻牛蒡条与萝卜丝，味道平平，不吃也没有损失。较好的始终还是那以红色的车厘茄、绿色的生菜与黄色的粟米粒组成的三色沙律，色泽亮丽，虽然油醋沙律酱汁略
这期间限定的「盛豚丼」无容置疑确是现时「丼丼屋食堂」的推介重点，未上通往店舖与其他两间同属美心集团的食肆「美心MX」和「元气寿司」的楼梯，已见到一个以它为主题的大大个的宣传牌，在店门前的接待处，则有一些细细张的「盛豚丼」介绍的单张。不单这样，它还有一个特别介绍它的餐牌呢！
一心来这里都只是为了吃 「盛豚丼」，当然不作它想，而且还加了 $15 叫来连前菜、沙律和面豉汤在内的套餐。至于老婆仔，则没有吃「盛豚丼」，另选了她爱吃的 「鳗鱼丼」作晚餐。
先说其他食物，我的套餐中的「面豉汤」是一贯的浓郁，不过味道稍咸。材料简单，就只得少许紫菜和油扬而已。「前菜」仍是不变的芝麻牛蒡条与萝卜丝，味道平平，不吃也没有损失。较好的始终还是那以红色的车厘茄、绿色的生菜与黄色的粟米粒组成的三色沙律，色泽亮丽，虽然油醋沙律酱汁略嫌下得少了点，仍然开胃，整个沙律能给人清爽的感觉。
老婆仔的「鳗鱼饭」以石锅为盛器上桌，热腾腾的「鳗鱼饭」挺好吃的，秋田小町米颗粒晶莹，虽然靠近锅底部分的米饭有点儿㶶，变成带点硬身的饭焦，但这带著焦香的饭焦正如港式煲仔饭一样，既香且脆，给人带来另类的口感，也不错呢！至于主角的鳗鱼，在香甜浓稠的鳗鱼酱汁调味下，也甚为好味。比较失色的是这丼饭配角的蛋丝，不够嫩滑，只是普通之作。
这晚的重头戏「盛豚丼」又如何？这饭并非以石锅盛载，所以没有「鳗鱼饭」般烫热而只是温暖而已，猪豚肉满满的舖在饭面四周，中间则是一只嫩滑剔透的温泉蛋。从店子的介绍单张中得知，这已风行日本四十年的「盛豚丼」所用的猪豚肉，选用的是顶级的乳清饲豚肉，是「巴马火腿」的原材料。这些乳清饲豚肉以乳清作为饲料，喂饲时间比平常的长1.5倍，所以肉质特别香滑肥美，肉汁丰富。这天所试，这饭的豚肉质素确是甚佳，肥瘦比例恰可，油份充足，且带脂香，也有肉味。把温泉蛋泮匀以秋田小町米煮成的米饭，再加上这「盛豚丼」所用的以 のすた丼屋提供的，以自家秘方研制的蒜蓉酱油，饭粒湿润可口，豚肉甘香肥美，使这丼饭更添美味。虽然秘制的蒜蓉酱油下得稍多，使味道偏咸了些，但瑕不掩瑜，这「盛豚丼」仍是一碗甚为好味的丼饭。
要是「丼丼屋食堂」把这期间限定的「盛豚丼」变成为恒常供应的出品，又或者「吉野家」在「牛肉丼」以外可以有这款「盛豚丼」售卖便好了。
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