麵絆 山岸一雄 (已結業)

就在天兔垄港那天，受食友邀请来到九龙湾Megabox的Ramen Champion，一尝期间限定的日式海鲜拉面。这儿与佐敦店一样，由六间不同的拉面店组成，今次就由其中三间的日本拉面师傅，用上大量不同的时令海鲜，特别制作出海鲜拉面来，他们分别是「普贤象」、「面绊 山岸一雄」及「无限大」。先是普贤象的白之恋人，接著的是「面绊 山岸一雄」的带子拉面，来到时，我充满疑问，因为是东京元祖系沾面的店子，居然舍弃了强项，但一尝之下，由大量元贝、鲜带子及昆布肴出的汤底很清爽鲜甜，缊含著浓厚的大海味道。配料却十分丰富，有生熟三文鱼、生熟带子、叉烧及黑橄榄，感觉夸张，但却很豪气，而且更刨上元贝末来调味，层次变得更为丰富。至于面质也是有点腍身，却优于前者，但那块叉烧却令人火大，如吃肉干般硬巴巴，不悦。这碗我也有点喜欢，但是有另一碗更加吸引。