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2014-04-30
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据闻，Ginger 的蛋糕蛮有水准，今日就一个人去拜会了。约十二点半，店内只有三数位食客，与人潮如鲫的店外街道，是一大对比。近大门口的饼柜放著各款自家制的蛋糕，除了石板街蛋糕、红丝绒蛋糕和香蕉合桃蛋糕售$38外，其余各款均售$36。与坊间其他饼店不同的是 - 小店没有出售以新鲜水果点缀的蛋糕。小店也兼售有机茶包$78/盒、燕麦提子曲奇$16/块，以及意大利杏仁饼干条$12。店内另一个玻璃柜则摆放了数款预先焗制或外购的面包，如提子司空饼$16、吞拿鱼士丹麦酥$16、火腿芝士牛角酥$16和松饼$16等。一人食客落单，店员就取包放下迷你烤炉烤热。小店厨房不太，故饮品不多，只有数款咖啡和西茶可供选择，售价由$22-$38不等。午市提供数款轻盈的餐单，分为汤、意粉、三文治、沙律和馅饼五类，分别有烟肉青豆汤$34、白汁芝士烟肉意粉$50、辣汁鸡肉螺丝粉$50、烤火腿芝士三文治$40、烤鸡法包$40、烟肉薯仔鸡蛋沙律$40、鸡肉批$32和火腿洋葱蛋批$32。星期一至五午市提供套餐，汤或咖啡或茶配意粉$75，配搭其余各款则只须$65。烟肉薯仔鸡蛋沙律套餐 $65小店的沙律是把煮得软腍的薯仔切粒，拌入适
近大门口的饼柜放著各款自家制的蛋糕，除了石板街蛋糕、红丝绒蛋糕和香蕉合桃蛋糕售$38外，其余各款均售$36。与坊间其他饼店不同的是 - 小店没有出售以新鲜水果点缀的蛋糕。
小店也兼售有机茶包$78/盒、燕麦提子曲奇$16/块，以及意大利杏仁饼干条$12。
店内另一个玻璃柜则摆放了数款预先焗制或外购的面包，如提子司空饼$16、吞拿鱼士丹麦酥$16、火腿芝士牛角酥$16和松饼$16等。一人食客落单，店员就取包放下迷你烤炉烤热。
小店厨房不太，故饮品不多，只有数款咖啡和西茶可供选择，售价由$22-$38不等。
午市提供数款轻盈的餐单，分为汤、意粉、三文治、沙律和馅饼五类，分别有烟肉青豆汤$34、白汁芝士烟肉意粉$50、辣汁鸡肉螺丝粉$50、烤火腿芝士三文治$40、烤鸡法包$40、烟肉薯仔鸡蛋沙律$40、鸡肉批$32和火腿洋葱蛋批$32。星期一至五午市提供套餐，汤或咖啡或茶配意粉$75，配搭其余各款则只须$65。
烟肉薯仔鸡蛋沙律套餐 $65小店的沙律是把煮得软腍的薯仔切粒，拌入适量的蛋黄酱，再于面层撒上烟肉碎，以及一只去壳稍稍切几刀的熟鸡蛋。切成粒状的薯仔外边颇为粉糯幼绵，内里则挺有咬口的；酱汁香而不腻同；烟肉碎带咸香、稍嫌未够香脆也。个人而言，还是喜欢把鸡蛋切成幼粒，混入冰冻的沙律中同吃。惜小店未能如此安排也，薯仔沙律也未够冰冻。此外，沙律除了易饱滞、淀粉质极丰富的薯仔外，别无他物，颇有单调寡味之感，小妹吃了三份二就作罢了。若可加入爽口鲜甜苹果粒、粟米粒或车厘茄，口感会更为丰富，也可稍减饱滞感。
CuppuccionCappuccino面层的奶泡啡色部份较浅色，看来是奶多啡少之作。呷一口奶泡，入口非常绵滑细致，带牛奶的甜香，感觉是温柔敦厚的。再喝一口咖啡，淡淡而芳香的咖啡中，也带来丁点儿朱古力的香味，随之而来的是回甘的味儿。咖啡味道不算强烈霸道，啱晒小妹口味。
红丝绒蛋糕Red velvet cake $38蛋糕顶部及侧面铺有雪白色的鲜忌廉芝士，中间也夹有忌廉芝士，蛋糕主体则是高雅沈稳的枣红色。据闻，红丝绒蛋糕为了呈现迷人的枣红色，制作过程中大多加入人工色素染色。近年，健康饮食新态度盛行，主张加入甜菜根汁或覆盆莓汁，将蛋糕染成天然的红色。Ginger 属前者，定后者，小妹就不得而知了。
诚然，小店的红丝绒蛋糕比起Bricklane之作，口感更为香滑细致，蛋糕更为芳香湿润软熟。小店暗红的蛋糕质感润泽绵密，不会呈一颗颗的蛋糕状，口感滑顺绵密扎实，宛如天鹅绒般细致柔软。松软幽香、甜而不腻的蛋糕，配搭软滑无比的忌廉芝士，吃起来不会容易甜腻或饱滞，令人回味无穷﹗
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