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2012-09-22
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已经很久没有跟家母撑台脚叹其一盅两件，今日难得有此机会，决定顺道试试位于W酒店的星宴。星宴的设计颇为时尚，配以柔和的颜色和灯光，大有现代家居的感觉。为了更加突出新旧交替的主题，设计师刻意放入旧照片框、雀笼、屏风等的中式元素，成功形做出一个新旧融合的空间。餐厅是W酒店全球首家中菜馆，特意找来著名的李师傅掌厨。李师傅拥有三十多年的烹饪经验，之前曾走遍大江南北，足迹遍布哈尔滨、天津、上海等地，最为擅长炮制广东点心和传统小菜。不过个人来说，可能在星宴前身的 Fire 有过不快的经历，因此对其食物和服务水准依然心存介蒂。 原只澳洲鲍鱼饺 每位$38 (Grade: 2/5)率先点了两位的原只澳洲鲍鱼饺。原只的澳洲鲍鱼在未经特别调味之下放在底层的猪肉碎上蒸熟，但两者的味道有点儿格格不入。鲍鱼没有香浓的鲍汁煨过，亦显得略为干身，口感偏硬之余缺乏一点点的鲍鱼清香。 野菌竹笙上素棵 $48 (Grade: 3.5/5)母亲大人向来喜欢吃素，因此特别为她拣选了这款野菌竹笙上素棵。棵子的皮是用菠菜汁做成，外表绿油油的颇为吸引。内层的馅料十分丰富，当中包括有野菌、竹笙、素菜粒等等，入口特别清甜爽口，味道。 酥
星宴的设计颇为时尚，配以柔和的颜色和灯光，大有现代家居的感觉。为了更加突出新旧交替的主题，设计师刻意放入旧照片框、雀笼、屏风等的中式元素，成功形做出一个新旧融合的空间。
餐厅是W酒店全球首家中菜馆，特意找来著名的李师傅掌厨。李师傅拥有三十多年的烹饪经验，之前曾走遍大江南北，足迹遍布哈尔滨、天津、上海等地，最为擅长炮制广东点心和传统小菜。不过个人来说，可能在星宴前身的 Fire 有过不快的经历，因此对其食物和服务水准依然心存介蒂。原只澳洲鲍鱼饺 每位$38 (Grade: 2/5)
率先点了两位的原只澳洲鲍鱼饺。原只的澳洲鲍鱼在未经特别调味之下放在底层的猪肉碎上蒸熟，但两者的味道有点儿格格不入。鲍鱼没有香浓的鲍汁煨过，亦显得略为干身，口感偏硬之余缺乏一点点的鲍鱼清香。
野菌竹笙上素棵 $48 (Grade: 3.5/5)母亲大人向来喜欢吃素，因此特别为她拣选了这款野菌竹笙上素棵。棵子的皮是用菠菜汁做成，外表绿油油的颇为吸引。内层的馅料十分丰富，当中包括有野菌、竹笙、素菜粒等等，入口特别清甜爽口，味道。
酥皮焗蟹盖 (Grade: 2/5)蟹盖的外层焗得色泽金黄，卖相非常精致。只可惜一丝丝外表样似蟹肉的其实原来大部份是洋葱丝！以如此高昂的价钱，味道实在普通至极。
瑶柱金菇炆伊面 (Grade: 3.5/5)从小炒中选取了较为大路的瑶柱金菇炆伊面，味道果然一如预期中的理想。伊面经上汤煮过后份外软腍入味，但同时不乏应有的嚼劲，加上配菜的瑶柱、金菇和芽菜，效果相得益彰。
总结食物的水准和卖相都没有想像中的吸引，纵使我们点的未必是餐厅的招牌菜，也应有一定的水准。就连向来对食物要求不高的母亲大人，也摇着头说没有五星级酒店的质素。若要跟邻居天龙轩相比的话，实力恐怕望尘莫及。
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