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2010-01-25
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一个人吃晚饭，不想吃太多，吃碗粉又如何？一个人最好就是吃辣，因为可以点多辣就多辣，真爽！想起近来在湾仔及老铜交界开了一所吃辣的，就走了过来尝尝。坐了不久，也有得吃了，这个招牌猪扒麻辣四川粉，吩咐了店员猪扒要分开上，而一碟的猪扒也有六至七条，相信应有整整一大块的猪扒，猪扒用上如麦记炸薯条的炸炉炸熟，是切条及腌味后再炸的，猪肉咬下是软腍有弹性，而且更有肉汁，可是相信下了不少味精来调味，味道很浓，完全吃不出店家所说，是用上了花椒、八角、桂皮及五香粉来腌的味道，都是少吃多滋味之物事。至于那麻辣四川粉就要了大辣，先喝一口汤，第一个感觉就是不太辣，跟云贵川的爆辣级差上很多个光年，而汤虽则喝起来是越来越辣，但就是很单声道一味的辣，偶尔吃到花椒才有点麻的感觉，真的不能如蔡生所说，未能带我通往宇宙，而且汤喝起来的味道不如店家所说，是用上六十只鸡、六十斤猪骨、虾壳及香料等熬成，可能是那单元的辣味遮掩了吧，但坦白说，感觉其实不是太辣，至少只是出了数滴汗就吃完了。至于配料方面，店家下了不少笋片、花生、芽菜及榨菜等，吃起来没有那么单调，且花生也真的挺香口的，可是是夜最令我摸不着头脑的不是那不麻的汤，而是那粉，半
一个人吃晚饭，不想吃太多，吃碗粉又如何？一个人最好就是吃辣，因为可以点多辣就多辣，真爽！想起近来在湾仔及老铜交界开了一所吃辣的，就走了过来尝尝。
坐了不久，也有得吃了，这个招牌猪扒麻辣四川粉，吩咐了店员猪扒要分开上，而一碟的猪扒也有六至七条，相信应有整整一大块的猪扒，猪扒用上如麦记炸薯条的炸炉炸熟，是切条及腌味后再炸的，猪肉咬下是软腍有弹性，而且更有肉汁，可是相信下了不少味精来调味，味道很浓，完全吃不出店家所说，是用上了花椒、八角、桂皮及五香粉来腌的味道，都是少吃多滋味之物事。
至于那麻辣四川粉就要了大辣，先喝一口汤，第一个感觉就是不太辣，跟云贵川的爆辣级差上很多个光年，而汤虽则喝起来是越来越辣，但就是很单声道一味的辣，偶尔吃到花椒才有点麻的感觉，真的不能如蔡生所说，未能带我通往宇宙，而且汤喝起来的味道不如店家所说，是用上六十只鸡、六十斤猪骨、虾壳及香料等熬成，可能是那单元的辣味遮掩了吧，但坦白说，感觉其实不是太辣，至少只是出了数滴汗就吃完了。
至于配料方面，店家下了不少笋片、花生、芽菜及榨菜等，吃起来没有那么单调，且花生也真的挺香口的，可是是夜最令我摸不着头脑的不是那不麻的汤，而是那粉，半透明如红薯粉，谁不知吃起来一点也不烟韧，说它是凉粉吗，又没有凉粉的软滑透薄的感觉，但又更不像米线，真的可以用三不像来形容它，吃起来就是如濑粉般粉腍，但又再实一点，而且没有濑粉咁有米香，真的不太讨好呢。
最后要了杯半价的菊花蜜，杯子内真的有两三朵小小的菊花，但是蜜味挺薄，很可能是成本问题吧，加了菜蜜再加糖不说不定，但够冰凉及有菊花味就是事实，所以也是不错的，正好为我下下火。
吃过了辣东西，真的是浑身是劲，喉咙都舒服一点。
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